Mermelada de ciruela
Juli Cabrera @julietacabrera
Me encantan las ciruelas, pero a veces vas a la verduleria y están muy verdes todavía, entonces son muy ácidas y firmes para comer así solas, así que en ese caso las uso para hacer mermelada que además de ser súper fácil, queda muy rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las ciruelas y sacarles el carozo. Pesarlas para calcular la cantidad de azúcar (si las ciruelas están maduras y dulces solo pongo 400 g de azúcar, en cambio, si están muy ácidas pongo 500 g por kg de fruta)
- 2
Cortar la fruta bien chiquita y agregarle el azúcar. Dejar reposar un par de horas hasta que larguen bien el jugo.
- 3
Cocinar a fuego moderado durante unos 30 o 40 minutos, revolviendo cada tanto para que no se pegue y se queme. Para saber si está lista, colocar un poco de mermelada en un plato y esperar que enfríe, mover el plato para ver como se desliza, si está a la consistencia que queremos ya la retiro del fuego. Tener en cuenta que espesa mucho más cuando se enfría.
- 4
Colocar la mermelada aún caliente en frascos limpios, tapar y dar vuelta el frasco dejando la tapa para abajo. esperar que enfríen en esa posicion para que cierren al vacío
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juli Cabrera le encantará ver cómo quedó.
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