Hojaldre de manzana

Precalienta el horno a 180°C. Cubre la bandeja del horno con papel antiadherente. Lava bien las manzanas y córtalas en finas láminas de igual tamaño. Añade el zumo del limón para evitar que se oxiden y por tanto se oscurezcan. En un recipiente mediano mezcla el azúcar, la canela y la mantequilla derretida.

Extiende sobre la mesa la masa de hojaldre, cúbrela con mermelada de albaricoque, esto le aportará un leve toque ácido. Escurre un poco las manzanas y pásalas por la mezcla de azúcar. Ahora coloca las láminas de manzana sobrepuestas en la masa alternando la dirección de las mismas y formando cuadrantes como nuestra la figura.

Hornea a 200°C por 22min hasta que dore. Pincela los bordes con un poco de mantequilla y al hornear cuida de que no se quemen. Retira y transfiere la tarta a una rejilla para que se enfríe. Corta la masa por los cuadrantes y sirve.

🧑‍🍳 Mantén la masa refrigerada hasta el momento de su uso. Eso ayudará a que crezca uniformemente, sumado a la correcta temperatura del horno.
🧑‍🍳 Te recomiendo usar mermelada de melocotón, pera o membrillo.