Sopa de ajo gratinada

Una versión fantástica de la clásica sopa de ajo
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en juliana fina. Cortar el jamón en dados pequeños.
- 2
Rallar el queso
- 3
Cortar 2-3 rebanadas no muy gruesas de pan, mejor del día anterior
- 4
En una cazuela poner aceite de oliva virgen extra y freír los ajos enteros y pelados, cuando estén dorados retirar y reservar
- 5
Bajar el fuego a suave, pochar la cebolla
- 6
Añadir el pan, subir a fuego medio y dorar
- 7
Añadir el jamón, cubrir con el caldo de pollo y dejar cocer unos 20 minutos. Rectificamos de sal si es necesario, el jamón aporta bastante sal
- 8
Precalentar el horno a 200 grados función gratinar
- 9
Majar los ajos fritos con el pimentón. Batir ligeramente el huevo
- 10
Añadir el majado de ajos a la cazuela, remover y dejar 4-5 minutos
- 11
Poner la sopa en un bol apto para el horno, añadir el huevo y mezclar. Cubrir con el queso rallado
- 12
Meter al horno hasta que el queso esté dorado
- 13
Servir caliente recién hecho
- 14
Buen provecho!!!!!
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