Sopa de ajo gratinada

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una versión fantástica de la clásica sopa de ajo

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Ingredientes

30 min
1 ración
  1. 2 dientesajo
  2. 1/4de cebolla roja mediana
  3. 2-3 rebanadaspan
  4. 30 gramosjamón serrano
  5. 50 gramosqueso rallado al gusto (yo he usado queso Latino)
  6. 300 mlcaldo de pollo
  7. 1huevo
  8. 1 puntacuchillo de pimentón dulce
  9. Sal
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Picar la cebolla en juliana fina. Cortar el jamón en dados pequeños.

  2. 2

    Rallar el queso

  3. 3

    Cortar 2-3 rebanadas no muy gruesas de pan, mejor del día anterior

  4. 4

    En una cazuela poner aceite de oliva virgen extra y freír los ajos enteros y pelados, cuando estén dorados retirar y reservar

  5. 5

    Bajar el fuego a suave, pochar la cebolla

  6. 6

    Añadir el pan, subir a fuego medio y dorar

  7. 7

    Añadir el jamón, cubrir con el caldo de pollo y dejar cocer unos 20 minutos. Rectificamos de sal si es necesario, el jamón aporta bastante sal

  8. 8

    Precalentar el horno a 200 grados función gratinar

  9. 9

    Majar los ajos fritos con el pimentón. Batir ligeramente el huevo

  10. 10

    Añadir el majado de ajos a la cazuela, remover y dejar 4-5 minutos

  11. 11

    Poner la sopa en un bol apto para el horno, añadir el huevo y mezclar. Cubrir con el queso rallado

  12. 12

    Meter al horno hasta que el queso esté dorado

  13. 13

    Servir caliente recién hecho

  14. 14

    Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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