Na batedeira, coloque a farinha, a manteiga derretida e a banha, e vá batendo.

Junte aos poucos a água quente com o sal previamente dissolvido.

Assim que se formar uma bola e a massa estiver maleável, retire e embrulhe em película aderente e deixe-a repousar 1 hora.

Num tacho ao lume com o azeite, a cebola e alho picados, junte a carne e o sal, deixe estufar a carne lentamente, até estar tenra.

Dissolva o amido de milho no leite, leve ao lume brando até engrossar mexendo sempre.

Tempere com sal e pimenta, junte a salsa picada e reserve.

Junte este molho à carne e acerte os temperos.

Sobre o tampo da bancada polvilhada com farinha e com o rolo também enfarinhado, estenda a massa o mais fino possível.

Coloque uma porção de recheio, dobre a massa, cobrindo o recheio e corte com um copo, formando os pastéis em feitio de meia lua.

Frite em óleo ou azeite abundante.

Escorra em papel absorvente.