Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar y lavar todas las verduras
- 2
Salpimentar el codillo y Marcar en una sartén con aceite de oliva el codillo y reservar
- 3
Sofreír las verduras y salpimentar y añadir el laurel 3 hojas
- 4
Añadir el codillo denuevo y añadir el vino tinto a fuego fuerte durante 5 minutos para eliminar el alcohol y dejar a fuego bajo 40 min. Pero dando la vuelta al codillo de tanto en cuanto
- 5
A continuación ponemos todo en una fuente apto para el horno que tenemos ya precalentado a 180 gr. Y tapamos la fuente con papel de plata y dejamos en el horno durante 1 hora dando la vuelta de tanto en cuanto
- 6
Ahora toca sacar el jugo y verduras y triturar lo todo para que se convierta en salsa OJO recuerde retirar las hojas de laurel antes de triturar. Y nuevamente ponemos todo al horno pero esta vez sin papel de plata unos 15 min más. Y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emmanuela ### le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Hola mi nombre es Emmanuela, Madre de una niña y esposa. me encanta la cocina de las abuelas de antiguamente. Soy de padre Italiano y madre Belga. nací en Bélgica pero por amor llevo ya 19 años en palma de Mallorca. Los platos que suelo elaborar son de toda la vida. mezclando toda la cultura que me corre por la sangre. Pero que tampoco requieren demasiada elaboración ya que con el mundo laboral solemos (supongo la mayoría) vivivimos con prisas.Las recetas que encontrado aquí de otras personas es tan variable y tan detallada que se hace fácil elaborar una nueva receta. Espero que os sirva de inspiración alguna de mis recetas.
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