Cheesecake de Nutella en vasos

Primero mezclamos la Nutella con la crema de leche y dejamos en heladera al menos una hora.

Luego seguimos con la salsa, ponemos toda la fruta en una ollita con el agua y azúcar, llevamos a fuego medio y dejamos reducir hasta que se desarme la fruta, pero que que queden algunos trozos. Vamos removiendo cada tanto.
Que no quede en punto de mermelada, sino más líquido, para que sea una salsa.
Dejamos enfriar.

Mientras, molemos las galletitas, yo usé unas que hice sin gluten, dejé la receta enlazada.
Pero sino, se usa cualquier galletita tipo María.
Mezclamos la harina de galletitas con 50 gramos de Nutella y lo repartimos en 6 vasos.
Reservamos en heladera.

Retiramos la Nutella con la crema de la heladera y batimos por 2 minutos a velocidad media. Cuando toma cuerpo añadimos el queso y volvemos a batir hasta integrar.
Repartimos la crema en los vasos y llevamos a la heladera.

Cuando la salsa esté fría la ponemos sobre la crema.
Reservamos en heladera hasta el momento de consumir.

Decorar con las hojitas de menta.
Que disfruten!