Bumbu Sotong Cumi

BismillahirrohmanirrohimPosbar minggu ini kesukaan anak gadis.Pernah beli cumi hitam yang sudah dikemas vakum, tapi mahal banget. Berat 250gr udah sama bumbu, harganya kalo gak salah 70-80rb.Trus coba-coba buat sendiri rasanya mirip kata anak gadis, separti biasa langsung catat biar gak kelupaan. Maklum sudah jadi emak-emak banyak lupa nya.Yuk Masak !#harilautsedunia#seafood_alawongkito#cookpadcommunity_palembang

Pertama kali masak cumi!Karena kota tinggal kami jauh dari laut, maka lumayan susah buat dapat seafood. Harus ke pasar besar dulu, itupun limited dan mahal :"Tapi untuk pengalaman memasak, hasilnya sepadan dengan effort dan biaya.Sotong yang saya pakai bukan sotong hewan tapi yang terbuat dari tepung tapioka itu lho. Biasanya digoreng dan dijual bareng sama tahu bulat. Beli ini awalnya karena lihat story tetangga yang jualan. Kirain sotong hewan, tumben banget, jadi pengen nyoba mumpung yang jual dekat rumah. Eh agak kecewa ternyata sotong tepung. Salah saya juga gak teliti dengan storynya, cuma lihat caption😅Tapi ternyata setelah dimasak bareng cumi, hasilnya wow banget. Menurut saya rasanya malah mirip teokbokki tapi versi lebih lunak dan tidak kenyal. Yah anggap saja ini teok kearifan lokal~Bumbunya komplit sekali. Semua yang ada di dapur dimasukin. Thanks to blender kesayangan, ga perlu capek ngulek udah halus dalam hitungan detik.Untuk bersihkan cumi, bisa direndam air jeruk nipis dulu untuk menghilangkan amisnya. Saya skip karena tidak punya. Alhamdulillah kunyit dalam bumbu ternyata ampuh menghapus aroma amis.Saat akan memasukkan sotong, pastikan cumi sudah lunak. Karena, sotong ini mudah hancur kalau dimasak rebus (mungkin memang harusnya sesuai kodrat aja digoreng😅). Jadi, setelah sotong masuk hanya perlu dimasak sebentar dan diaduk 1-2 kali asal sudah terselimuti bumbu.#Week15#PejuangGoldenApron3#BelanjaIdeDiPasarCookpad

Selalu ketagihan kalau masak cumi bumbu hitam ini. Karena saya pecinta bumbu, jadi takaran untuk bumbunya saya perbanyak. Semoga bermanfaat 😊

Menu makan siang hari ini pake cumi isi, tapi sengaja dibikin jadi hitam dan kulinya nggak dikupas soalnya paksu bilang klo masak cumi kulitnya dikupas & nggak pake tinta rasanya ada yang kurang. Jadilah resepnya mbak @cook_6392360 yang aq modifikasi jadi cumi hitam isi. Trus untuk santan aq ganti pake fibercreme, untuk hasil akhirnya tetap enak kok kayak yang pake santan juga.#EnakBisaSehat#MasakanBersantanTanpaSantan

Padahal pengen bikin yang bumbu hitamnya pekat /medok gitu 🤭😁 tapi malah banyak yang pecah tuh tintanya pas bersihin 🙈. Saya buat tinta hitam cuminya sedikit jadi untuk hasilnya gak terlalu hitam pekat. Yakin deh untuk rasanya ini endolita banget gak amis sama sekali...Selamat mencoba yaa 😉🤩

Di blng bumbu ngasal soalx ini pke stock bumbu yg ada smua nya campur jd satu ,alhasil ini cumi rasax unik seperti ayam kecap, seperti rawon 😂😂😂tp Alhamdulillah ludes sempurna , anak saya doyan bgt smpe nambah nasi 3× mau 4× tp saya larang , 1/2 jam mkn lg gpp jgn langsung sekaligus ....katax orang tua jaman dulu makan sambil di temenin setan ,,,😌 1/2 kg cumi cuman bisa jadi lauk nya kk aja 😬

Saya menambahkan tahu goreng ke dalam gulai cumi ini.. dan saya masak pakai rice cooker supaya gak perlu mengaduk”.. rasanya jd jauh lebih enak karna lebih empuk dan praktis plus gak boros gas 😜

Biasanya masak cumi menggunakan bumbu yang diiris semua, kali ini bumbunya dihaluskan. Rasanya umami, medok 😋Hati-hati kolesterol naik, siapkan Atorvastatin 😬#cumipedas

Karna saya tinggal di kalimantan, yg ga pernah nemu ada jualan bebek ala surabaya seperti ini. Akhirnya bikin sendiri.. unt rasa enak sih..

karen persediaan empon-empon lumayan ada, jd bumbu buat cumi ini lengkap 😁

Cumi adalah urutan pertama dari makanan favorit saya. Karena suka, saya belajar untuk mengolah cumi hingga enak dan empuk. Biasanya saya buat cumi goreng tepung, tapi kali ini saya ingin membuat cumi hitam. Sebenarnya bumbunya mudah, hanya bawang, ketumbar, laos dan asam jawa. Tapi uupps saya salah pakai. Ini pertama kalinya saya pakai laos dan asam jawa.

BismillahSetelah sahur.. jadi inget masakan almarhum Mama.. yang cuman sekali seumur hidup makan, cumi ini di buat waktu SD. Karena besoknya mama masak jantung ayam kecap dan ketagihan sama jantung ayam kecap setiap hari. Akhirnya si cumi ngak pernah di request lagi. Maklum jantung ayam lebih murah dari cumi. Kebetulan saat anak2nya ketagihan makan jantung ayam kecap.. masaknya itu terus..😂Berbekal tebak-tebakan sama adik. Akhirnya rasa yang pernah almarhum Mama buat tercipta di sepiring nasi hangat..Semoga berkenanSalam_masak#berbagisaturesepsetiaphari#cumihitam#blacksquid#tumiscumihitam