Orek Tahu Tempe

Fehhya
Fehhya @cook_9226979

Kemarin mama beli tempe terus belum sempat dimasak. Mumpung pagi cuaca masih hujan enaknya makan nasi hangat sama orek tempe cocok nih.
Masaknya orek tahu tempe kearifan lokal.
Selamat mencoba.

Orek Tahu Tempe

7 orang berencana membuat resep ini

Kemarin mama beli tempe terus belum sempat dimasak. Mumpung pagi cuaca masih hujan enaknya makan nasi hangat sama orek tempe cocok nih.
Masaknya orek tahu tempe kearifan lokal.
Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 - 5 orang
  1. Bahan
  2. 1 kotakTahu
  3. 2 bungkusTempe
  4. Minyak goreng untuk menumis (saya pakai minyak wijen)
  5. Bumbu Halus
  6. Bawang merah 4 siung (saya pakai 1 genggam karna kecil-kecil)
  7. 4 siungBawang putih
  8. Kemiri 4 butir (disangrai lebih wangi)
  9. Jahe 1 cm (saya bakar dahulu)
  10. 2 cmKunir
  11. Cabai merah/rawit bagi yang suka pedas (kalau saya skip saja)
  12. Bahan Cemplung
  13. Bawang putih 1 siung cincang halus
  14. Serai 2 batang (memarkan)
  15. 2 lembarDaun salam
  16. 2 lembarDaun jeruk
  17. Lengkuas 4 cm (memarkan)
  18. Gula merah 1 sdm (saya serut) skip bagi yang tidak suka manis
  19. Kecap manis 3 sdm (saya pakai kecap bangau)
  20. Garam
  21. Merica
  22. Gula pasir
  23. Kaldu jamur
  24. 200 mlAir

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci tahu dan bahan lainnya yang harus dicuci

  2. 2

    Potong tahu dan tempe sesuai selera, goreng setengah matang, sisihkan

  3. 3

    Sembari menunggu menggoreng, siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung

  4. 4

    Setelah siap tahu, tempe, dan bumbu halusnya
    Siapkan wajan, beri minyak untuk menumis
    Panaskan minyak hingga dirasa cukup, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan berubah kuning kecoklatan.
    Jangan masukkan bumbu lain sebelum bawang ini menguning sebab akan terasa langu

  5. 5

    Setelah wangi, masukan bumbu halus, tumis kembali hingga menimbulkan aroma khas bumbu

  6. 6

    Masukkan bahan cemplung, tumis kembali tunggu beberapa saat hingga daun terlihat layu

  7. 7

    Tambahkan air, garam, gula pasir, gula merah, kaldu jamur, dan kecap manis tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa

  8. 8

    Masukkan tahu dan tempe, aduk, masak hingga air menyusut

  9. 9

    Apabila air telah menyusut, orek siap dihidangkan
    Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fehhya
Fehhya @cook_9226979
pada
mari memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa