這是從Carol作家那邊改的紐約經典，材料有一些和原配方不同，不過做出來還是很好吃很濃郁XD！最後就是這道食譜並不難，只要材料準備的齊全，不要手忙腳亂其實都很好上手的。訣竅提示1.記得烤之前都要先預熱，餅乾底:上下火170度，蛋糕體:上下火200度。2.水浴法記得水一定要熱火，而且要加足，避免後續再加水。3.並沒有嚴格說烤好後或冷藏後脫模，只是冷藏後口感較佳。食後感想我把原配方酸奶油改成鮮奶油，整個口感變成非常濃郁，奶香味真的很讚XDD偶爾吃吃重乳酪蛋糕放縱自己吧！喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！http://www.facebook.com/HulkKitchen

#好料日記#蛋奶素#親子自學烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。妳/你是乳酪控嗎？坦白說，我是🤣🤣🤣任何擺在面前的乳酪蛋糕，我都不會輕易讓它從我嘴邊溜走🤣這款紐約重乳酪蛋糕細緻綿密，入口後留有餘韻，乳酪控的妳/你絕對要嚐嚐看！《食譜參考呂昇達老師youtube頻道》

香濃綿密的奶油乳酪混合糖、雞蛋、酸奶和檸檬汁，襯托出濃郁香味，起士蛋糕其實不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。

身為乳酪與巧克力控的我 這蛋糕不吃真的太對不起自己XD巧克力與乳酪味非常濃郁 而且冷凍過後的口感非常滑順 非常適合搭配一杯無糖熱紅茶阿!!今天的下午茶， 偶爾放肆的大啖甜點啊！訣竅提示1.水浴法如果模具是活動模記得要包上鋁箔紙，避免水分跑進模具中影響成品，在放入注水的烤盤中！喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ 甜點與食堂不定期更新！ http://www.facebook.com/HulkKitchen

乳酪蛋糕的種類與口感千變萬化，完全沒有添加粉類的重乳酪蛋糕，口感綿密、味道純正，吃一口就會愛上它，在家也可以享受簡單卻很精緻的美味！玩味生活樂無限，更多的風味請參考：http://www.facebook.com/tonylikescooking訣竅提示步驟七：重乳酪蛋糕，若不是用活動模製作的，可在蛋糕周圍，用小刀輕劃一圈，或用熱毛巾、甚至吹風機，在模具的周圍輕壓、輕吹，溫度會讓蛋糕很輕易的從模具上脫離，方便取出！香草豆莢味道真的非常好，一粒粒的香草子散佈於手工的自製甜點中，偶爾用好一點的食材，風味提升外，也更健康！

喜歡重乳酪嗎?有著濃濃的起司味，與綿密間帶著微酸的口感，有著新鮮檸檬的清爽，在搭配著正是季節的草莓，讓你愛不釋手，一口接一口喔，來杯咖啡或茶，讓你在家也可吃到，好吃又新鮮的重乳酪蛋糕唷訣竅提示底座請用錫箔紙包起，確保錫箔紙沒破(請包兩層)切起司蛋糕時，刀子要用瓦斯熱過，再切唷，要一刀切到底，才能切出完美的起司蛋糕，每切一次要熱一次(請擦乾淨再加熱)小心刀子溫度不要燙到手^^~

百香果與乳酪，真的是完全百搭的好吃甜點，不管是生乳酪、輕乳酪，還是濃郁口感的重乳酪，只要加入香氣濃郁、酸酸甜甜的百香果，瞬間口感就能加分很多～這次把雲也居一休閒農場 的友善耕作百香果，製作成果醬後，加到重乳酪裡，酸酸甜甜，口感濃郁，喜歡吃乳酪的朋友，都超愛的分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/passion-fruit-cheesecake/

不用水浴法，可直接烤的重乳酪蛋糕，加入天然藍莓的甜味，非常香濃好吃，簡單的作法就可做出樸實感十足的乳酪蛋糕喔！訣竅提示1.這個份量可做一個6吋蛋糕。2.奶油乳酪如果要在短時間內軟化，也可以裝在料理盆之後，隔水加熱一邊用打蛋器攪拌。 

濃郁的乳酪蛋糕，配上一點微酸的滋味，讓這塊蛋糕更加美味。食譜是參考YouTube 「糖餃子」頻道的配方，並且稍微調整後所得到的，較適合不易取得酸奶油的夥伴。原食譜教學網址如下：https://youtu.be/xiPI6IsXa08

這個重乳酪蛋糕底下鋪的不是消化餅，是帶有肉桂味的蓮花餅乾，喜歡肉桂味道的也可以試試看！

用台灣在地的水果-紅肉李，取代進口的藍莓及莓果，這次把很經典的「奶酥莓果重乳酪」，改成了紅肉李口味～果然味道非常搭，又讓我對紅肉李更無法自拔了XDD這次用的一樣是 雲也居一休閒農場 的紅肉李，友善耕種的果實，總是充滿著農夫對土地的善意，所以身為一個烘焙愛好者，就用行動來響應對友善自然的支持，及台灣在地水果的熱愛吧！分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/crumble-plum-cheesecake/

紐約起司蛋糕是我走進甜點世界，愛上廚房玩樂的起點，多年前分享食譜和蛋糕的朋友，已不見音訊，復刻ㄧ下帶有檸檬酸甜的濃濃起司味。懶得出門找奶油，用椰子油做餅乾底，多了點南洋混搭的風味⋯⋯ #世界牛奶日