Pak Choi com Cogumelos e Caju

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jose man Lopez
jose man Lopez @Konundruumcooks

Simples e exótico, este legume oriental oferece uma textura única, bastante crocante e suave, no molho podemos acompanhá-lo ou contrastar com picante, à vontade.
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#março
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Ingredientes

45 minutos
  1. 1pak choi
  2. 1/2cebola
  3. 3alhos
  4. a gostocogumelos ostra
  5. q.b.salsa (ou coentros)
  6. 80 grnoz de caju
  7. q.b.sal
  8. q.b.noz moscada
  9. q.b.gengibre
  10. q.b.azeite
  11. Bechamel
  12. q.b.farinha trigo (ou amido de milho)
  13. q.b.água ou leite
  14. 1 colher de chámanteiga
  15. 1 colher de chánoz moscada em pó
  16. pitadasal

Instruções para cozinhares

45 minutos
  1. 1

    Juntar todos os ingredientes do molho bechamel num tacho e cozinhar.

  2. 2

    Feito o molho bechamel, na mesma frigideira colocamos a couve em duas metades, e deixamos passar.

  3. 3

    Fazemos o cogumelo ostra como de costume, noutro tacho com o azeite, cebola, os alhos, a pimenta.

  4. 4

    Por último deitamos no cozinhado as nozes de caju, picadas grosseiramente, e deixamos engrossar à vontade.

  5. 5

    Na frigideira da couve pak choi juntamos os cogumelos cozinhados. Equilibrando o sal, adicionamos a especiaria: gengibre, salsa (ou coentros).

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira

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