સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી રેડી કરી લો. મકાઈના દાણા ને મિક્સરમાં ક્રશ કરીને પેસ્ટ બનાવી લો. બીજા મકાઈના દાણાને બાફી લો. આદુ મરચાંની પેસ્ટ બનાવી લો.

એક બોલમાં દહીં લો તેને બરાબર ફેંટી લો પછી તેમાં રવો એડ કરીને બરાબર હલાવી લો. હવે તેમાં મકાઈ ના બાફેલા દાણા, મકાઈની પેસ્ટ, મીઠું, આદુ મરચાની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, હળદર, લાલ મરચું અને જરૂર મુજબ પાણી એડ કરીને ખીરું બનાવી લો. તેને 10 મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો.

ગરમ કરેલી થાળીમાં થોડું તેલ લગાવી તેમાં ખીરું પાથરી દો. તેની પર લાલ મરચું છાંટી દો. 15 થી 20 મિનિટમાં ઢોકળા તૈયાર થઈ જશે. ઢોકળા કૂક થઈ ગયા છે. થોડીવાર સીજવા દો. હવે તેના કાપા પાડી લો.

લીલી મકાઈના ઢોકળા રેડી છે તેને લીલી કોથમીરથી ગાર્નીશ કરો અને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.