તપેલી માં રવો લઈ તેમાં દહીં નાખી હલાવી લ્યો હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ખીરું તૈયાર કરો પંદર મિનિટ ઢાંકી ને રાખી મૂકો

ઢોકળીયા માં પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને થાળી તેલ થી ગ્રીસ કરી લ્યો હવે ખીરા માં એક ચમચી તેલ, મીઠું,ઇનો નાખી હલાવી લ્યો હવે તેને ગ્રીસ કરેલી થાળી માં પાથરી દયો અને ઢોકળીયામાં પંદર મિનિટ ઢાંકી ને થવા દયો

પંદર મિનિટ પછી થઈ ગયા છે ઠંડા પડે એટલે વધરિયાં માં બે ચમચી તેલ નાખી ગરમ કરવા મૂકો ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો રાઈ તતડે એટલે તેમાં હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી હલાવી ગેસ બંધ કરી દયો

ઢોકળા ઉપર ચમચી થી વધાર રેડો અને મન ગમતા ટુકડા કરી લ્યો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ઢોકળા