Sambal Goreng Kentang Hati dengan Petai (6)

Trisnha
Trisnha @trisnha
Anggana, Kutai Kartanegara
Bagikan

Bahan-bahan

45 Menit
4 Orang
  1. 3 buahkentang ukuran sedang
  2. 2 Papanpetai ukuran besar
  3. 2 buahCabai keriting(potong serong)
  4. 1 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 1 batangserai (memarkan)
  7. 2 pasanghati ampela ayam
  8. Secukupnyapenyedap
  9. Secukupnyagaram
  10. Secukupnyagula
  11. Bumbu halus :
  12. 5 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 1 ruas jarijahe
  15. 1 ruas jarikunyit
  16. 3 buahCabai keriting
  17. 2 buahkemiri

Cara Membuat

45 Menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan, cuci bersih.
    Untuk kentang potong dadu ukuran sedang lalu goreng, petai juga kupas, bagi 2 kemudian goreng, sementara untuk hati ampela, bersihkan, rebus lalu potong2 sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus menggunakan belender, lalu tumis hingga keluar aromanya, lalu masukan daun salam, daun jeruk dan serai tumis kembali hingga air menyusut, jika sudah menyusut, tambahkan minyak goreng, aduk rata tumis kembali hingga bumbu matang.

  3. 3

    Terakhir ketika bumbu telah matang, kecilkan api masukan satu persatu bahan utama, dimulai dengan kentang, aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu masukkan petai dan terakhir masukkan juga ati ampelanya, aduk kembali hingga bumbu tercampur rata, setelah itu tinggal menambahkan, garam, penyedap dan sedikit gula, test rasa kemudian hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Trisnha
Trisnha @trisnha
pada
Anggana, Kutai Kartanegara
Saya seorang ibu dari 2 orang anak, yang selalu berusaha memberikan masakan yang terbaik meskipun dalam keterbatasan finansial kami.tetap semangat dan selalu bersyukur adalah kunci tetap bahagia dikeluarga sederhana kami.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa