這道菜雖然要醃6小時以上，要烤3小時，那樣徹底離骨很好吃，但基本上都不用看火的，都放冰箱醃再放烤箱烤。喼汁(烏斯特醬)平常醃肉或都吃炸物時放些也很好吃🤤。

冷冷的天最好來個溫熱身心的焗烤料理了今天煮了馬鈴薯牛肉焗烤加上薑黃飯實在吃的好舒心 ~詳盡內容請click入我的blog中觀賞:http://osharekitchen.blogspot.tw/2018/01/blog-post_25.html

上層是奶濃香酥的白醬，中層是鬆軟香甜的馬鈴薯泥，下層牛肉鮮香微辣。全部組合在一起，馬鈴薯居中協調，淡濃相合，是道完美組合的馬鈴薯料理。 

➡️ 選用表皮平滑的澳洲馬鈴薯更方便去皮、份量也剛好➡️ 馬鈴薯可先煮好冷藏，隨時拿出來使用➡️ 加入肉燥多一點鹹香，不加也可以(亦可直接用鹹味的起司片或鮮奶取代)➡️ 若無烤盤可用平底鍋

#雞肉料理 本次是使用Casserole方式烹調雞肉鹹派。Casserole譯稱法國烤鍋，是一種大而深的烹調容器，一般用陶瓷或玻璃製成，可放入烤爐，也可直接在餐桌上盛放菜餚。Casserole 亦可指稱使用此容器烹調而成的菜餚。一般在做這種菜餚時，通常會加入大量的雞蛋、澱粉類和奶油類素材，以便固型、增加厚度以及濃郁口感。最常使用的就是麵粉以及馬鈴薯泥。本次嘗試拿掉雞蛋，並且以毛豆泥取代馬鈴薯泥（毛豆是豆類中少數屬於蛋白質類的食材），一樣濃郁可口。稍微介紹一下毛豆的優點：蛋白質：毛豆有「植物之肉」的美稱，因為每 100 公克就有 13.8 克的蛋白質，甚至還超越雞蛋（ 12.5 克）的含量，完全不輸動物性蛋白質，並且攝取植物性蛋白可預防脂肪代謝異常，且不會造成膽固醇高升。其次是膳食纖維：在蔬菜類裡的纖維排行榜中，冠軍就是毛豆每百公克含有8.7克的膳食纖維。最後是生酮飲食最關心的脂肪：毛豆中有不飽合脂肪酸—亞麻油酸（Omega-6）、次亞麻油酸（Omega-3），皆是我們人體無法自行製造，必須依靠食物吸收，它們可以改善脂肪代謝，幫助降低人體中三酸甘油脂與壞膽固醇，以及使得血管暢通。這麼好的毛豆泥，當然要特別專文介紹一下。

這道算是很簡單的鹹派做法，最費工的部分就是炒番茄素肉醬，因為阿銘師是用新鮮番茄炒到水份收乾，沒有使用市售的番茄糊，派皮就用一般冷凍的酥皮代替就可以了。這個鹹派可以事先做起來，要吃的時候烤一下或微波一下就好，很方便的。

#異國料理 以肉片做為派皮的起司絞肉派，口感濃郁又純粹。改編自Tasty Japan 將不符合生酮飲食原則的食材全部拿掉，並自行補上一些生酮素材，以便能順利讓食物成形完成食譜。

MEAT PIE 是在澳洲相當常見的食物，大家都是拿來當早餐或午餐吃因為簡單方便又吃得飽老婆也就是當時的女朋友，以前大學每年暑假的時候都會去凱恩斯潛水順便就在開往大堡礁的船上打工偶爾就把MEAT PIE早餐，所以有MEAT PIE的時候大家都超開心的我第一次是在船上吃到，從此讓我深深的愛上它我把派皮改良成比較酥比較香在澳洲通常內餡的部分都是用絞肉或雞肉，而在澳洲其實也常拿牛排做三明治或漢堡，所以我平常在家的時候就用牛排來做豪華牛肉派，讓我們在家也能有五星級的享受訣竅提示想要知道更多異國料理快來我的部落格尋寶吧CHEF JOHN的異國廚房http://qazws1.pixnet.net/blog也歡迎來我的餐廳嚐鮮，我們很多東西都是純手工的喔澳滋客棧OZ HOTEL 澳洲手工料理https://www.facebook.com/OzHotel?ref=hl

美式漢堡最吸引人的就是鮮嫩欲滴的融化起士與多汁的漢堡排搭配上脆口的蔬菜堆疊, 在家就可以享受超滿足的大漢堡餐喔!!訣竅提示** 配菜類可隨意變化. 我使用: 生菜, 蘋果, 酸黃瓜

馬鈴薯泥加入炒過的牛肉和大量的起司，做成丸子狀後過三關下鍋油炸，炸到表面金黃酥脆，一口咬下有滿滿的起司香~訣竅提示內餡除了牛肉也可以加很多其他的食材，像是玉米等蔬菜，或是海鮮也可以~

利用冷凍派皮.快速做出精緻的小點心.外皮酥脆.軟嫩雞肉帶點奶香~還有會牽絲的起司~讓人忍不住一個接著一個