Focaccia Barese
Spesso viene proposta in casa, non può mancare sulla nostra tavola.
Si può tagliare in piccoli spicchi e servire come antipasto, gradita soprattutto dagli amici vegetariani o come pasto da portare a sacco durante le nostre passeggiate nei boschi.
Focaccia Barese
Spesso viene proposta in casa, non può mancare sulla nostra tavola.
Si può tagliare in piccoli spicchi e servire come antipasto, gradita soprattutto dagli amici vegetariani o come pasto da portare a sacco durante le nostre passeggiate nei boschi.
Istruzioni per cucinare
- 1
In una capiente ciotola unire 250 g di semola e 250 g di farina 0
- 2
Sciogliere il lievito in 200 ml acqua tiepida e aggiungere un cucchiaino di miele
- 3
Aggiungere i restanti 200 ml di acqua tiepida e impastare
- 4
Versare il sale ai bordi della ciotola e continuare a impastare però non lavorare per molto tempo
- 5
Coprire con un canovaccio o pellicola e lasciar lieviatare per almeno 4 ore
- 6
Prendere una teglia alta e tonda e versare 100 ml di olio evo
- 7
Ungere le mani e trasferire l'impasto in teglia
- 8
A parte preparare pelati e pomodorini e poi distribuire in maniera uniforme sulla superficie della focaccia, strizzando i pomodrini
- 9
Aggiungere le olive, sale grosso e origano
- 10
Unire l'emulsione
- 11
Infornare in forno statico preriscaldato a 250°, i primi 15 min sul ripiano basso e poi proseguire la cottura sul ripiano centrale per altri 10 min
- 12
Servire e gustare, calda, fredda, al sacco, ovunque...
Cooksnap
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