Buñuelos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla pequeña colocar el agua, la mantequilla y la sal a fuego medio alto.
Derretida totalmente la mantequilla, apagar y retirar.
- 2
En lo que se derrite la mantequilla, revolver la harina, el polvo de hornear y la canela, puedes omitir el último si quieres. Tamizar, cernir antes de agrear al agua.
- 3
Mezclar muy bien con la ayuda de una espátula de silicona suave, esta te ayuda a deshacer los grumos. NO debe tener ningún grumo de harina, debe estar muy bien integrado antes de agregar el primer huevo.
- 4
Incorporar el huevo perfectamente bien antes de agregar el segundo huevo y así sucesivamente. Te queda una mezcla poquito pegajosa o chiclosa, no hay problema.
- 5
En una olla pequeña o mediana pon a calentar suficiente aceite, a la mía le puse la mitad y me cabían 5 buñuelos. Con la ayuda de tu cuchara de helado, untada de aceite, agarrar de la mezcla, OJO, a la mitad de la cuchara, de lo contrario te saldrán grandes. Se van a esponjar y se darán vuelta solos, pero debes cuidar que se doren parejo, a fuego medio alto o bajo, depende de tu estufa, porque sino te quedará crudo por dentro.
Poner en papel absorbente.
- 6
En lo que se calienta el aceite o fríes los buñuelos, en otra olla pequeña, pondrás a hervir todos los ingredientes, para la miel, en lo personal, desbarato la canela, pues luego la colamos.
Cuando rompa en hervor, poner a fuego medio, dejarás que se consuma a la mitad.
Retirar del fuego, colar y dejar que se enfríe.
Si la quieres más espesa, puedes dejar que se consuma otro poquito, tú decides.
- 7
Te los comes como desees, puedes bañarlos con la miel de poquito o sumergir tu buñuelo en la miel.
A mí me encanta abrirlos por la mitad y poner suficiente miel por dentro, espero les gusten.
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