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Ingredientes

20 minutos
molde 24cm
  1. 4yemas de huevo
  2. 60 grmaicena (almidón de maíz)
  3. 200 grazúcar
  4. c/nRalladura de limón
  5. c/nEsencia de vainilla
  6. 500 ccleche o agua yo usé leche
  7. 1/2 tazajugo de limón exprimido (aproximadamente 4 pequeños)
  8. 50/60 grmanteca

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un bol puse las 4 yemas de huevo, la ralladura de limón, esencia de vainilla, agregamos el azúcar y almidón de maíz (Maizena)

  2. 2

    Agregue poco a poco el jugo de 4 limones(½ taza) y por último cuando esto queda bien integrado lo mezcle a medio litro de leche que tenía en una olla

  3. 3

    Encendemos la hornalla a fuego medio/bajo. SIN PARAR DE MEZCLAR CON BATIDOR, esperamos que empiece a hervir y esperarse la mezcla. Allí es momento de apagar la hornalla. Por último le agregué 50/60 gr de manteca

  4. 4

    Una vez integrado pase esa crema a un Tupper y lo tapé con film hasta que se enfríe (el film es para que no se haga una capa encima) así tenemos una crema bien homogénea para utilizar en relleno

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Cocinar hoy
Maria Sol
Maria Sol @Sol_Cordoba
Córdoba, Argentina
Amo la cocina, desde niña recuerdo empezé armando ñoquis con mi abuela paterna, hoy por hoy me encanta cocinar, probar recetas nuevas, innovar y muchas veces hacer comidas con lo que hay en la heladera p sobra. Me dicen que herede de mi abuela justamente el hacer un plato nuevo con lo que sobra y el sazón 🙆
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