Costilla de res guisada
Yovanis Liens @Bendecido
Siempre quise hacer esta receta, vi algunas para guiarme y al final creé la mía propia. El resultado final fue espectacular, todos dejamos el plato limpio. La combinación de todos los ingredientes que usé le da un sabor bien suave y resaltan muy bien. Se la recomiendo
Costilla de res guisada
Siempre quise hacer esta receta, vi algunas para guiarme y al final creé la mía propia. El resultado final fue espectacular, todos dejamos el plato limpio. La combinación de todos los ingredientes que usé le da un sabor bien suave y resaltan muy bien. Se la recomiendo
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Cortamos las especias en juliana y la papa en trozos irregulares.
- 2
Salpimentamos las costillas
- 3
En una olla de presión con el aceite bien caliente, sellamos las costillas hasta que estén bien doraditas
- 4
Incorporamos las especias y las hojas de laurel. Continuamos sofriendo
- 5
Mezclamos el ketchup y la mostaza, la agregamos junto con el puré de tomate, el vino seco y el sazón completo a las costillas. Removemos bien
- 6
Agregamos los trozos de papa, el perejil y el caldo de res.
- 7
Tapamos y le damos presión por unos 40-45 minutos a fuego medio
- 8
Luego del tiempo de cocción, destapamos y dejamos reducir un poco más para que la salsa se haga más espesa. En este paso, se despegan los huesos de la carne. Listo
¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yovanis Liens le encantará ver cómo quedó.
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