Filloas sin gluten

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

Estas filloas nos dejaron muy sorprendidos.
Aún no habíamos probado hacer este tipo de masa con una combinación de harinas sin gluten y resultó muy bien.
Pasa desapercibido que no están preparadas con harina de trigo.

Filloas sin gluten

Estas filloas nos dejaron muy sorprendidos.
Aún no habíamos probado hacer este tipo de masa con una combinación de harinas sin gluten y resultó muy bien.
Pasa desapercibido que no están preparadas con harina de trigo.

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Ingredientes

30 minutos
20 raciones
  1. 280 ml.leche
  2. 250 ml.agua
  3. 2huevos
  4. 160 gr.harina arroz integral
  5. 60 gr.maicena
  6. 180 gr.fécula mandioca
  7. 1/2 cdta. sal
  8. Pizcapimienta negra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Licuamos leche, agua y huevos, luego añadimos de a poco todos los secos y vamos licuando de a tandas.
    Al principio parece que queda una mezcla muy líquida, pero es así.
    A medida que pasan los minutos va quedando con otra consistencia.

  2. 2

    Calentamos la panquequera apenas humedecida con aceite, este procedimiento se hace cada vez que hagamos una filloa. Vertemos menos de un cucharón de mezcla y tratamos de esparcir por toda la sartén y rápido. Cocinamos a fuego medio unos segundos de un lado y la damos vuelta. Se despegan muy fácil.
    Sacamos y vamos apilando una sobre otra.

  3. 3

    Recomiendo consumir en el día, porque sino quedan muy secas y quebradizas.
    Las que sobraron de la lasagna que preparé las comimos con dulce de leche!
    Que disfruten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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