Ají de Gallina
Rocío Seguel Betancur @rocioseguel
Con mi pololo nos encanta la comida peruana, así que para sorprenderlo le hice esta receta que quedó deliciosa!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir en una olla los tutos de pollo por 20 minutos o hasta que estén cocidos. Puede agregar un caldo Maggi de gallina al agua para saborizar.
- 2
Una vez listo, sacar el pollo del caldo y deshilachar. Reservar de forma separada el pollo y el caldo.
- 3
Picar en cubos pequeños la cebolla y el ají, al que previamente se le retiran las pepas.
- 4
En una olla grande, saltear el ají y la cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, hasta que la cebolla ablande y transparente.
- 5
Remojar el pan de molde en el caldo de pollo que sobró de la cocción. Escurrir el pan y luego licuar junto a la leche evaporada, cebolla y ajíes.
- 6
Colocar la mezcla nuevamente en la olla y agregar la cúrcuma, el pollo deshilachado, queso parmesano y nueces.
- 7
Hacer en paralelo el arroz blanco cocido y los huevos duros.
- 8
Servir todo junto y a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocío Seguel Betancur le encantará ver cómo quedó.
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