Carré de Cerdo con Miel y Cerveza
Leandro Gonzalez @leangonzalez87
Paso a paso
- 1
MISE EN PLACE:
Limpiar el carré y cortar medallones grandes. Bridar si es necesario. Reservar en la heladera.
- 2
PREPARACIÓN:
Sellar los medallones en sartén con aceite caliente, salpimentar y espolvorear con azúcar.
- 3
Colocarlos en una placa aceitada y asar en el horno. Retirar y reservar en un lugar caliente.
- 4
En la misma sartén donde se sellaron los medallones, preparar un caramelo rubio con azúcar.
- 5
Agregar la cerveza y reducir espumando constantemente. Incorporar la miel y reducir.
- 6
Rectificar la sazón con sal, pimienta
y/o Tabasco. Si es necesario ligar con fécula previamente diluida en agua fría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leandro Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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