Sambal Cumi Asin Pete

Dhia Azizah
Dhia Azizah @dhiaazizah

Tips :
1. Cuci cumi asin 2x di air mengalir, rendam di air panas selama 30 menit lalu cuci kembali. Tujuannya agar cumi tidak terlalu asin.
2. Pilih pete tua untuk rasa & aroma yg kuat. Pilih pete muda untuk rasa & aroma yg light (aku pilih muda krna ga gitu suka pete, lebih suka jengkol 🤭).
3. Ketika menghaluskan bahan dg blender/chopper gunakan minyak, jangan air.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 orang
  1. 250 gramcumi asin
  2. 2 papanpete
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1/2 sdtkaldu bubuk
  5. 1 1/2 sdmgula pasir
  6. Sedikitair
  7. Bahan A
  8. 7 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 20 buahcabai merah keriting
  11. Bahan B
  12. 5 lembardaun jeruk (buang tulang)
  13. 1 batangserai (geprek)
  14. 1 ruas jarijahe (geprek, bisa juga diiris)
  15. 1 ibu jarilengkuas (geprek, bisa juga diiris)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Blender / chopper kasar bahan A

  2. 2

    Tumis bahan A yang telah diblender / chopper kasar sampai harum

  3. 3

    Masukkan bahan B, masak semua sampai layu & matang

  4. 4

    Masukkan sedikit air

  5. 5

    Beri garam, kaldu bubuk, dan gula, aduk

  6. 6

    Masukkan cumi asin & pete

  7. 7

    Masak sebentar sampai air menyusut dan pete layu

  8. 8

    Matikan api, siap disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dhia Azizah
Dhia Azizah @dhiaazizah
pada
Ibu rumah tangga yang baru banget belajar masak waktu awal pernikahan, berusaha memberi masakan yg terbaik & penuh cinta untuk suami dan anakku 🥰
Lebih banyak

Resep Serupa