Setelah mencari inspirasi menu untuk seminggu, akhirnya Jangan Lombok ini masuk dalam list menu. Teringat waktu ibu dulu masih sering masak pasti jenis masakannya yang kaya gini karena bapak doyannya sayur-sayur bersantan gini. Pertama kali nyoba dan rasanya jadi nostalgia jaman kecil, enaakk..

Kalo bahasa jawa, jangan itu artinya = sayur. Kebetulan kemarin dapat tahu goreng khas Wonogiri, dan tahunya paling pas dimasak jangan lombok ndeso #PejuangGoldennApron3#seleranusantara#menumasakanjawa

Menu favorit keluarga! Jangan Lombok. FYI Jangan Lombok ini gak sepenuhnya sayur cabai, tp sayur ini juga dilengkapi dengan tempe/tahu. Lets Try!!

Terasa di Wonogiri jika makan dengan sayur/jangan (bhs. Jawa) lombok ijo yang ada tahu tempe, petai dan rese (rebon, udang kering kecil-kecil). Membuat ketagihan. Apalagi jika lombok ijo dan petainya cenderung lebih banyak. Nyooos rasanya...mencoba yuuuk!!

Kemarin mama tiba-tiba ingin makan masakan anak wedhok nya, "aku kepengen dimasakin sayur tahu pakai santan plus cabe ijo dan cabe merah"cq. Inget-inget resep kayaknya mirip jangan lombok itu. Konon kabarnya jangan lombok itu biasa nya bahan utama nya tempe, tapi berhubung mama minta nya tahu dan kebetulan di rumah bahan yang ada ya cuma tahu, jadilah masakan Jangan Lombok ini. Mari disimak bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya ya cookpaders....cuuus kuy kita masak 😉😊.

Sayur Nostalgia.Itulah nama sayur ini. Jangan artinya sayur, dan lombok adalah cabe.Ketika saya kecil tinggal di rumah nenek seringsekali makan sayur ini. Dapatnya dari tetangga, karena jika dolan ke rumah tetangga selalu ditawari makan. Rata-rata sayur bersantan dengan mengandalkan tumbuhan lokal, yaitu lombok. Ditemani nasi tiwul dan ikan asap yang dimasukan ke jangan lombok ini.Makan sambil kepedesan, tapi tidak berhenti-berhenti.Rata-rata orang kulonan, suka sayur ini.Yang paling saya suka adalah aroma cabe kecil hijau yang khas... Bikin selera makan makin tinggi.. 😍

Inget cerita alm.Simbok, dulu waktu beliau masih muda pas jaman dijajah "Londo", hidup itu serba susah... Dipaksa kerja, hasilnya tani nya diambil semua.. Dikasih sisa yang jelek2 aja.. Semua sayur, singkong, padi, dirampas..lombok gini juga yg diambil yang warna nya merah..petani nya kebagian yang hijau-hijau aja (lombok masih muda harga murah).. Karna cuma dapet yang hijau,,apalah daya perut tetap harus diisi meski dg bahan seadanya... Tercipta lah menu ini "Jangan lombok" (sayur cabai hijau+sedikit tempe semangit).. Tapi yang sekarang sudah banyak dimodifikasi.. Ada yg ditambah tempe,, tahu,, bahkan ikan.. Ini yang aku masak juga modifikasi.. Lebih banyak tempe nya daripada cabainya.. Hehehe 😀😀

#cabeku. #kelapaseribumanfaat. "Jangan lombok " orang2 daerahku menamainya. Jangan artinya sayur dalam Bahasa Jawa. Disebut" jangan lombok" karena banyak lomboknya sehingga pedas. Sayur tapi tidak ada sayurannya. Isinya tahu tempe dan cecek/ kulit sapi..smua bahan diiris2 kecil menyerong. Bumbunyapun semua diiris2 tidak ada yg dihaluskan. Cuma tidak semua tempe enak buat "jangan lombok". Yang paling enak dan cocok tempe dari Malang,Lawang,Kediri Kertosono dan sekitarnya. Tapi bucan2 bisa mencoba..karena semua makanan enak tidaknya karena tergantung selera penikmat...

"JANGAN (SAYUR) LOMBOK"Klo bhs.jawa jangan itu sayur, masaknya mudah tapi rasanya endesss ,modifikasi dikit tambah udang + pete 😸👌tp tetep endes,semua suka

Dari kmrn kayaknye pgn bgt makan pakai sayur ini pedeees nyaa...hhmm maknyuuss.Akhirnya hr ini bs eksekusi dengan bahan sederhana..Di daerah sy di jawa ini nmanya 'jangan lombok'..tpi g tau jg y..apa 'jangan lombok' dlm bahasa indonesia dsebut 'sayur cabai'..hiihiiCuzz...

Jangan lombok punya arti harafiah : jangan berarti sayur, lombok berarti cabe, jadi artinya sayur lombok. Jangan lombok ini bukan berarti semua bahan dasar dari cabe namun berbahan dasar tempe ( tempe semangit : yang didiamkan berapa hari baru dimasak) dan cabe. Cabe yang dipakai cabe rawit hijau dan cabe kriting hijau, dengan kuah santan gurih. Jangan lombok ini diberi pelabelan makanan Ndeso, karena berasal dari desa dikawasan gunung kidul. Namun masakan ini biasanya dibuat oleh masyarakat menengah keatas pada jaman dahulu. Disungguhkan pada saat pesta adat. Jangan lombok juga disungguhkan saat kumpul warga sambatan atau gotongroyong. Jangan lombok ini saat ini menjadi wisata kuliner dikecamatan ponjong kabupaten gunung kidul D.I.Yogyakarta yang merupakan kawasan wisata gunung kidul. Diberapa daerah jateng juga dikenal jangan lombok ini. Ohya dari informasi didapat jangan lombok mempunyai filosofi dilihat dari bahannya : tempe dimaknai kesejehateraan, kesuburan, kemakmuran ; cabe dimaknai keragaman isi alam ; dan santan merupakan proses terbentuknya alam. Jadi terbentuknya alam dengan keaneragaman isinya sehingga mampu mensejahterakan mahluk hidup didalamnya. Biasa hanya makan jangan lombok. Inikali membuat masakannya dari sharing ditele group @lintanglieCooksnap : Lintang Agus Riana n#GBA_KelasMasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bali#Cookpad_Id#CookPadIndonesia#MyEveryday_Cookpad#MasakanNusantara#MasakanTradisional#Santan

Jangan lombok atau biasa disebut juga sayur lombok. Makanan sederhana dari tempe yang dipadukan dengan irisan cabe hijau, cabe rawit, dan santan kelapa. Rasanya enak.. bisa ngabisin nasi 2 piring 😅😅😅#BALONChallenge#CeCABEan#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#Minggu12