Budín de pan con coco 🍞+🥥

Andrea Fernanda Martinez
Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook
Argentina. 🇦🇷

#lococinonolotiro
Otra vez al rescate de la miga de pan ...!!😀 Y me gusta decir que el pan se transforma, se re-convierte , era pan ...ahora es budín, claro que parece que de aquí no pasa ..😅
Y es que se puede saborizar de varias formas...no ? Hoy no tenía esencia de vainilla y recurrí al coco rallado , esta es mi propuesta y me pregunto ¿Vos cómo lo harías ? 🤔

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Ingredientes

30 min tal vez
4 raciones
  1. la miga de 3 panes (blancos o negros)
  2. 1 tazaleche tibia
  3. 3 cdasazúcar blanca
  4. 3 cdascoco rallado
  5. 2huevos
  6. caramelo preparado (*)

Paso a paso

30 min tal vez
  1. 1

    Deshacer bien la miga, yo usé un poco de pan blanco y tenía un poquito de pan negro... es igual
    Mojar con la leche tibia

  2. 2

    Agregar el azúcar, mezclar bien..,luego el coco rallado
    Agregar las yemas de los huevos primero..
    Agregar las claras batidas un poco.

  3. 3

    Azucarar una fuente haciendo el (*) caramelo (yo lo hago con apenas de agua y moviendo la fuente en el fuego... no revolver, sino mover la fuente tomándola por supuesto con una agarradera - cuidado aquí 🧑‍🍳el caramelo puede quemar mucho)
    Llegado al punto caramelo mover la fuente para que tome por todos los lados.Pasarla por el grifo de agua para que este quiebre.

  4. 4

    Verter la mezcla en la fuente acaramelada.
    Ubicar la fuente dentro de otra con algo de agua para cocinar en baño María por 20 a 25 min aprox. (170-180°)

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Escrita por

Andrea Fernanda Martinez
Argentina. 🇦🇷
Cocino desde chica con lo que me enseñó mi mamá y mi experiencia de economizar tiempo y pesos .😁
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