Pancitos de masa madre
Es la primera vez que los hago así, investigué mucho como es el proceso de preparar la masa madre, que lleva 5 días de fermentación, y decidí probarlo. Para preparar la masa madre se comienza colocando harina y agua en un frasco, puede ser de vidrio o plástico con tapa. Durante los 5 días se coloca 2 o 3 cucharadas de harina y un poco de agua cada día, hasta que quede consistencia de engrudo, y se deja a temperatura ambiente, se "alimenta" al fermento con harina y agua. Después del 3° o 4° día van a notar burbujas, que indica que está activando. Luego del 5° día si no lo van a utilizar se guarda en heladera y para cuando lo necesitamos lo dejamos a temperatura ambiente unas 2 a 3 horas antes. Yo lo pesé y me salió 360g. Utilicé más o menos la mitad.
Pancitos de masa madre
Es la primera vez que los hago así, investigué mucho como es el proceso de preparar la masa madre, que lleva 5 días de fermentación, y decidí probarlo. Para preparar la masa madre se comienza colocando harina y agua en un frasco, puede ser de vidrio o plástico con tapa. Durante los 5 días se coloca 2 o 3 cucharadas de harina y un poco de agua cada día, hasta que quede consistencia de engrudo, y se deja a temperatura ambiente, se "alimenta" al fermento con harina y agua. Después del 3° o 4° día van a notar burbujas, que indica que está activando. Luego del 5° día si no lo van a utilizar se guarda en heladera y para cuando lo necesitamos lo dejamos a temperatura ambiente unas 2 a 3 horas antes. Yo lo pesé y me salió 360g. Utilicé más o menos la mitad.
Paso a paso
- 1
Calentamos el agua, tiene que estar tibia (para que no queme a la levadura) disolvemos en ella la miel. Reservar
- 2
En un bowl mezclar la harina con la sal, colocar la levadura seca, la masa madre, el aceite e ir incorporando el agua tibia y también la leche, mezclar bien para integrar toda la preparación.
- 3
Volcar sobre la mesada enharinada y comenzar a amasar, dándole golpes para unir bien y airear la masa, hasta formar un bollo liso y un poco húmedo. En el mismo bowl apenas aceitado colocar el bollo y cubrir con un film para que duplique su volumen, a mí me llevó 2 horas, puede ser más, porque este tipo de masa lleva tiempo de levado, que es fundamental para conseguir buenos resultados.
- 4
Pasado el tiempo de descanso cortar por porciones, de 45 a 50 g para que queden parejos al hornear. Dar forma i traduciendo los extremos hacia el centro y bollar sobre la mesada, dejando los bollitos bien redondos y apenas aplanamos con la palma de la mano. Los apoyamos sobre placa engrasada con rocío vegetal o pinceladas con aceite, cubrimos con un film hasta que dupliquen su tamaño, a mí me llevó 1 hora y media.
- 5
Hornear a fuego medio fuerte colocando en el piso del horno una fuente con agua, que ayudará a dar vapor y a aportar humedad. El tiempo de horneado depende de cada cocina, a mí me llevó 15 minutos aproximadamente, la segunda horneada me tardó menos y salieron más dorados.
- 6
Se pueden freezar bien cerrados en bolsas para freezer y tenerlos preparados para cualquier momento...
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bollitos fritos
Esta receta la aprendí de mi mamá y mi mamá aprendió de su madre, y así por muchos años se ha pasado la receta
-
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar!
-
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!! -
-
Deliciosa pizza casera
Bueno a mí me gusta cocinar, y pues mirando recetas y atreviéndome a hacerlas e logrado preparar unas deliciosas comidas, y pues el objetivo es seguir aprendiendo para deleitar a mis familiares.
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
-
-
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Ensalada fría de coditos
Receta fácil y rápida de preparar, ideal para esos días en que no quieres cocinar mucho
-
Hamburguesa de antojo!!
Esta hamburguesa es para complacer los antojos locos de mi esposo...toda una combinación de sabores que hacen agua la boca!! Son comidas rápidas de hacer y de comer!! -
Panqueques de avena integral
Panqueques de avena saludables y delicioso, solo necesita 1 huevo, 1 banano, 1 taza de avena, 1 taza de leche y polvo para ordenar lo licuan, y ten un sartén con aceite untado, y hecha la preparación y espera 5 min cada lado y listo
-
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
-
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
-
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!!
-
-
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal. -
-
-
Roles de canela
Ricos postres y más si es en una tarde lluviosa, más con un chocolate caliente 😋 -
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste! -
-
Huevo con papa
Me la enseñó mi madre cuando yo era muy pequeña y ahora se la preparo yo a ella.
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra -
Bizcocho de leche condensada
Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, amis hijos les encanta.
-
-
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
-
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos...
Más recetas
Comentarios