1

準備好食材
一匙鹽巴和肉絲抓醃，再一匙太白粉及一匙香油抓勻後備用
2

先將水煮沸，下一匙鹽巴，放入麵條，畫圓攪拌。
3

麵8分熟即可撈起備用，利用冷水沖涼，防止內部繼續加熱
4

炒鍋下油，將兩顆蛋煎熟
油可以下多一點，半煎炸，剩的還可以煎肉
5

可以煎到兩面微焦，會比較香
煎夠香後可以撈出備用
6

將肉絲炒至半熟，油不夠可以補
然後下鯖魚罐頭和蔥白
（可以先用湯匙把魚肉弄小）
有香辣粉的可以這時加
7

下蛋，加水
下鹽巴，胡椒，鮮味炒手
試味道，味道不夠就補到自己喜歡
味道夠了打入一顆蛋
放入青菜和蔥綠
最後然後放入麵條
稍微煮一下即可上桌
（加入麵條後可能味道變淡，可以再依喜好補調味料）

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DINO @dinodino122

發布於 2023年05月23日 09:08

這篇食譜是

排名第 7th 的鯖魚罐頭食譜

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#好料日記很隨意的煮,冰箱剛好有什麼就加什麼,有的人還會加肉片,但是我就只想家蔬菜,這樣鯖魚味道會重一點,所以我就只有加蔬菜

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也是一樣想加什麼就可以加唷！超級簡單的罐頭麵，晚上就來吃宵夜吧～#金廚獎

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根據我IG問答的調查，大約有71%的人家裡都會煮這個

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#懷舊餐桌這是已經上天堂的阿嬤和阿爸小時候會在下雨天煮的熱湯麵，簡單快速好吃。阿嬤的古早味，沒有過多的調味料，很適合親子共食。現在我已經當媽媽了，小孩從沒吃過這種口味的麵，煮給他們吃，都覺得不可思議的好好吃喔！

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這次要分享的湯麵，又被稱作颱風麵，因為食材非常簡單，除了罐頭是主要食材之外，其他配料想吃什麼就放什麼，非常適合不能出門的颱風天，就算是料理新手也能零失敗的一道湯麵，試著做做看給家人吃吧～

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🥳 #童心煮鯖魚罐頭含有豐富蛋白質、EPA、DHA，以及維生素B群、D、鈣質等營養，其中的鈣質因為在製造過程已經被煮軟，因此可以同時吃到鈣質，這一點在其他魚類料理上是不容易做到的。

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#金廚23茄汁鯖魚罐頭有黃罐、紅罐兩種顏色，你知道它們差在哪裡嗎？早年的番茄汁魚罐頭，黃罐是鯖魚，紅罐是鰹魚。鰹魚罐比較便宜，又是紅罐適合拜拜，在桃竹苗客家地區賣得最好。後來因鰹魚產量不足，改成只做鯖魚罐頭。在這種情形下，本來應該不再有紅罐（鰹魚罐頭），但因桃竹苗已習慣紅罐，所以鯖魚罐頭在桃竹苗就改成紅罐，中南部及東部則是維持黃罐，北部地區因有各地的人來工作，所以有黃罐也有紅罐。總之，黃罐與紅罐內容物完全是相同的哦!

阿文