Salmorejo

Un plato refrescante para estos días de calor.

Comida típica cordobesa que aprendí de mi madre

#veggie Fin de semana, sol, calor.....a que apetece? No pongo raciones, yo hago esta cantidad y lo que dure...que no suele ser mucho

#recetasnaranjasRefrescante plato para los días de más calor y si se sirve en cualquier época en cuencos o copas es un delicioso entrante y con muchas vitaminas.

Os traigo la receta de salmorejo tal y como la ha preparado siempre mi madre. He de decir que ella, después de haber hecho este plato como un millón de veces a lo largo de su vida, no necesitaba medir los ingredientes y supongo que, ya por intuición le quedaba perfecto. Yo soy de otra generación y sin mi báscula no soy nadie, así que he ido pesándolo todo para que tengáis las mismas proporciones. Lo más común es acompañar esta deliciosa crema fría con huevo duro picado y trocitos de jamón curado. Pero sabéis con que lo solía acompañar mi madre? Con daditos de manzana. No os imagináis lo rico y refrescante que queda! Así que os dejo en la receta esta opción por si queréis probar. Os va a encantar!#elrefraneroUna manzana al día del médico te libraría.

Receta de mi abuela✨ como ella le dice porra crua, esta con mi toque 😋

Está receta es la de un salmorejo tradicional pero en lugar de ponerle jamón le he puesto de guarnición salmón ahumado y manzana picada junto al huevo duro, le da un toque distinto.

https://pekandoconeva13.com/2015/06/16/salmorejo/ThermomixEn cuanto llega la calor mi marido ya va loco por que le haga salmorejo, le encanta , siempre hago bastante para que tenga para varios días#salmorejo #verano #thermomix

Thermomix

Estoy en lucha constante con el salmorejo y el gazpacho andaluz, nunca me decido por cuál está más rico! 😫

Es una sopa bastante refrescante, parecida al gazpacho. Habitualmente servida como primer plato.

Cambia el tiempo y cambiamos las sopas y cremas por el salmorejo 😋

Aquí os dejo una receta fresquita para estos días de calor.

Hace ahora un año prometí a una persona cercana que iba a hacer una receta de salmorejo distinta a lo habitual, lo cierto es que pasó el verano y no la hice, nunca me lo ha retraído y hoy deseo dedicársela, pienso que sabe de quién hablo, a ella va dedicada con cariño.He hecho un salmorejo como deseaba, no me he salido de los cánones clásicos en cuanto a ingredientes, si en cuánto a las formas, he hecho un salmorejo gelatinizado y francamente me ha gustado, lo recomiendo como entrante original, sobretodo sorprenderemos a nuestros comensales, confío os guste.Debéis pensar que el Salmorejo gelatinizado debe hacerse un día antes de degustarlo, por lo que he puesto el tiempo que empleamos en hacerlo sin contar esas 24 horas

#alambiquecocina, fresquito, fresquito, para el veranito.

#recetasdeverano#tapasyplaya

#CenasRápidasHoy sopa fría... un salmorejo cordobés , y sustituí los huevos de gallina por huevos de codorniz.

#rápidas

#Alambiquecocina