Insalata di carote, broccoli e mela con le noci

Saverio Costantini
Saverio Costantini @saverio
Bologna

524 kcal: 29,96 grassi, 62,39 carboidrati, 7,94 proteine

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Ingredienti

30 minuti
1 persona
  1. 190 gcarote tagliate a scaglie sottili
  2. 100 gbroccoli cucinati al vapore
  3. 1mela rossa bio
  4. 1 cucchiaiouvetta
  5. 4noci sgusciate
  6. 1 cucchiaioaceto di mele
  7. 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  8. Sale iodato
  9. Pepe appena macinato

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    In una terrina versa le carote a scaglie sottili, le cimette di broccoli al vapore, la mela lavata, asciugata e tagliata a tocchetti con la buccia, l’uvetta, le noci sgusciate.

  2. 2

    Amalgama l’olio e l’aceto di mele, regolando di sale e pepe. Versa la salsina sull’insalata, mescola e servi in tavola.

  3. 3

    Ho completato il pasto con del mais speziato con la salamoia bolognese e un filo d’olio.

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Scritta da

Saverio Costantini
il
Bologna

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