Lava, asciuga e taglia a tocchetti regolari la mela senza togliere la buccia. Spruzzala con il succo di limone e mettila in una terrina. Lava e asciuga l’insalata e uniscila, insieme alla carota, alla mela insieme ai chicchi di melograno.

Spezzetta i grilli di noce. Monda, lava e affetta il finocchio, poi aggiungi anche questi ingredienti agli altri nella terrina. Condisci infine con olio, sale e pepe, mescola e servi in tavola.