आलू की पकौड़ी
Vandana Johri @vandana1953
#JB#Week1
सावन का महीना और रिमझिम बारिश की फुहार पड़ रही हो तो चाय के साथ आलू की पकौड़ी का आनंद ,किसे नहीं अच्छा लगता है । आज मै इसीलिए आलू की स्वादिष्ट पकौड़ी की रेसिपी लेकर आई हूं।
आलू की पकौड़ी
#JB#Week1
सावन का महीना और रिमझिम बारिश की फुहार पड़ रही हो तो चाय के साथ आलू की पकौड़ी का आनंद ,किसे नहीं अच्छा लगता है । आज मै इसीलिए आलू की स्वादिष्ट पकौड़ी की रेसिपी लेकर आई हूं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को छील कर, धो कर गोल गोल काट लें यह न तो बहुत पतला कटा हो और न ही बहुत मोटा कटा हो । इसे काटकर पानी में रखें ।फिर एक बाउल में बेसन को छान लें,इसमें हल्दी, पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, और हल्दी मिलाएं, स्वादानुसार नमक मिलाएं और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल बना लें ।
- 2
अब इस घोल को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें, अब गैस पर एक कड़ाही में रिफाइंड ऑयल गरम करें, जब ऑयल खूब गरम हो जाए तो एक एक आलू की स्लाइस को बेसन के घोल में dip karte hue garam tel me पकौड़ी डालें,
- 3
कलछुल से दोनो तरफ पकौड़ी को सुनहरा होने तक उलट पलट कर सेंक लें और फिर एक प्लेट में पेपर नैपकिन के ऊपर निकाल लें। एक बार में 6 या 7 पकौड़ी तलें ।इसी प्रकार सारी पकौड़ियां तल लें ।
- 4
गरमा गरम आलू की स्वादिष्ट पकौड़ियां चाय के साथ सर्व करें।
- 5
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