Crepes de quinoa

Dejar remojar la quinoa en un recipiente de cristal junto con el vinagre (yo la dejé toda la noche)

Después ponerla en un colador lavarla para quitarle él exceso de vinagre. Verter la quinoa ya seca junto con la sal y el agua hasta quedar una mezcla homogénea como esta

Después en un sartén poner aproximadamente la cantidad que quepa en un cucharón

Dejar durante 2 minutos y voltear, o cuando se vea que ya está cocida por ese lado, el proceso es igual que cuando hacemos crepes

Y listo