306. Rica-Rica Sayap Paha Ayam

Eni henie
Eni henie @henie80
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah
Assalamu'alaikum...
Rica-rica ini menurut saya cocok dilidah saya yang asli orang Jawa ya. Karena ada penggunaan gula dibumbunya, jadi rasanya gurih pedas dan sedikit ada manisnya.
Recook n modified dari resepnya mbak @AnnaHadi_7185423
Berat bahan dan bumbu sudah saya sesuaikan, dan sedikit saya modifikasi sesuai selera.
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda3_Anna
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpad_Id
#GenerasiAprontis
#Minggu25

306. Rica-Rica Sayap Paha Ayam

Bismillaah
Assalamu'alaikum...
Rica-rica ini menurut saya cocok dilidah saya yang asli orang Jawa ya. Karena ada penggunaan gula dibumbunya, jadi rasanya gurih pedas dan sedikit ada manisnya.
Recook n modified dari resepnya mbak @AnnaHadi_7185423
Berat bahan dan bumbu sudah saya sesuaikan, dan sedikit saya modifikasi sesuai selera.
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda3_Anna
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpad_Id
#GenerasiAprontis
#Minggu25

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8-10 porsi
  1. 1 kgsayap dan paha bawah
  2. 500 mlair
  3. 2 ikatkemangi
  4. Bumbu halus:
  5. 10 butirbawang merah (besar)
  6. 7 siungbawang putih
  7. 10cabe keriting merah
  8. 5cabe rawit merah
  9. 2 ruaskunyit
  10. 1 ruas jarijahe
  11. 3 butirkemiri
  12. Bumbu aromatik:
  13. 5 lembardaun jeruk
  14. 2 lembardaun salam
  15. 2 batangserai, geprek
  16. Sejempollengkuas, geprek
  17. Bumbu perasa:
  18. 1 sdtgaram
  19. 1 sdtpenyedap non msg
  20. 1 sdmgula putih (optional)
  21. 1 sdtgula merah(optional)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Blansir ayam, rebus air sampai mendidih lalu masukkan ayam, aduk hingga ayam tak mengeluarkan darah, lalu tiriskan sisihkan

  2. 2

    Siapkan bumbu lalu haluskan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan bumbu aromatik, tumis hingga bumbu matang dan harum, tambahkan air.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan ayam, gula, garam, penyedap, masak hingga menyusut dan koreksi rasa.

  5. 5

    Jika rasa sudah pas, masukkan kemangi, aduk hingga layu dan matikan api.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eni henie
Eni henie @henie80
pada
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar
Ibu dengan 2 putra yang selalu berusaha menghadirkan masakan🥰
Lebih banyak

Resep Serupa