306. Rica-Rica Sayap Paha Ayam

Eni henie
Eni henie @henie80
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah
Assalamu'alaikum...
Rica-rica ini menurut saya cocok dilidah saya yang asli orang Jawa ya. Karena ada penggunaan gula dibumbunya, jadi rasanya gurih pedas dan sedikit ada manisnya.
Recook n modified dari resepnya mbak @AnnaHadi_7185423
Berat bahan dan bumbu sudah saya sesuaikan, dan sedikit saya modifikasi sesuai selera.
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda3_Anna
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpad_Id
#GenerasiAprontis
#Minggu25

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8-10 porsi
  1. 1 kgsayap dan paha bawah
  2. 500 mlair
  3. 2 ikatkemangi
  4. Bumbu halus:
  5. 10 butirbawang merah (besar)
  6. 7 siungbawang putih
  7. 10cabe keriting merah
  8. 5cabe rawit merah
  9. 2 ruaskunyit
  10. 1 ruas jarijahe
  11. 3 butirkemiri
  12. Bumbu aromatik:
  13. 5 lembardaun jeruk
  14. 2 lembardaun salam
  15. 2 batangserai, geprek
  16. Sejempollengkuas, geprek
  17. Bumbu perasa:
  18. 1 sdtgaram
  19. 1 sdtpenyedap non msg
  20. 1 sdmgula putih (optional)
  21. 1 sdtgula merah(optional)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Blansir ayam, rebus air sampai mendidih lalu masukkan ayam, aduk hingga ayam tak mengeluarkan darah, lalu tiriskan sisihkan

  2. 2

    Siapkan bumbu lalu haluskan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan bumbu aromatik, tumis hingga bumbu matang dan harum, tambahkan air.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan ayam, gula, garam, penyedap, masak hingga menyusut dan koreksi rasa.

  5. 5

    Jika rasa sudah pas, masukkan kemangi, aduk hingga layu dan matikan api.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Eni henie
Eni henie @henie80
pada
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar
Ibu dengan 2 putra, paling cantik dirumah dehh...😍Memasak itu salah satu cara healingku, mengasyikkan, dan menciptakan bahagia tak terkira ketika masakanku dapat satu kata "ENAK" dari dua jagoan dan suami.Semoga bermanfaat resep2 rumahan dari dapur mungilku ya...
Lebih banyak

Resep Serupa