🍞Paté de sardina 🐟

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Receta recogida de la Web Directo al Paladar.
Quise hacer una espuma que probé en el Parador de Jarandilla pero no lo conseguí .

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Ingredientes

30 minutos
varios
  1. 1lata de sardinas
  2. 100 gramosqueso crema
  3. 1 trozocebolleta
  4. Gotaslimón
  5. Perejil
  6. Espuma de paté de Sardinas
  7. 3claras de huevo
  8. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Quitas las espinas de las sardinas y las desmigas.

  2. 2

    Se añade queso crema

  3. 3

    Se añade media cebolleta

  4. 4

    Se echan unas gotas de limón

  5. 5

    Se bate en la batidora y se presenta con perejil. Aquí acabaría la receta de la web DAP.

  6. 6

    Anexo que intenté para hacer una espuma Se montan las claras y se integra con el paté

  7. 7

    Se presenta con perejil. Casi me quedo con la opción primera.

  8. 8

    Otro untable de pescado

  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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