131.🐟Paté de bacalao al pimentón🌶️

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)

Un paté de bacalao, fácil y rápido para tomar como aperitivo en pan tostado, patatas fritas, o galletitas saladas.
#paté #bacalao #aperitivo

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Ingredientes

20 min
2-3 raciones
  1. 300 grbacalao desalado
  2. 1patata (200 gr)
  3. 2 dientesajo
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Sal
  6. Pimienta molida
  7. 1 cucharaditapimentón dulce ahumado de La Vera

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Pelar la patata, partirla y cocerla en el microondas a máxima potencia con un poco de agua durante 5 minutos.

  2. 2

    Mientras se enfría la patata, con las manos enguantadas, separar en trocitos la carne del bacalao y reservar en un plato.

  3. 3

    Pelar los ajos, quitar el germen de dentro, partir en láminas y dorar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando estén dorados, apartar los ajos en un cuenco y dejar el aceite en la sartén.

  4. 4

    Sacar la patata del agua (no tirar el agua) y aplastarla con un tenedor en un plato.

  5. 5

    Echar las migas de bacalao en la sartén con el aceite donde se han frito los ajos y sofreír durante dos minutos.

  6. 6

    En el vaso de la batidora, echar la patata, el bacalao con el aceite, los ajos fritos, la sal, la pimienta, el pimentón y un poco del agua de la cocción de la patata. Batir hasta formar una crema. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico.

  7. 7

    Dejar de un día para otro para que se combinen los sabores. Está buenísimo como aperitivo en pan tostado, galletitas saladas o patatas fritas. ¡Que aproveche!😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)
Deja que tu comida sea tu alimento, y tu alimento sea tu medicina. Hipócrates
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