Cuci ikan, bersihkan kotoran dan siripnya potong jadi 3 bagian (opsional), beri air peresan jeruk nipis, lalu cuci kembali ikan sampai bersih. Haluskan semua bumbu marinasi ikan, marinasi ikan selama 15 menitan sebelum di goreng.

Parut kelapa, ambil santanya menggunakam 2lt air. Goreng ikan yang sudah dimarinasi tadi sampai selesai. Goreng semua bumbu halus sampai matang ya, lalu haluskan menggunakan cobek atau blender.

Ambil wajan, nyalakan kompor beri 3 sdm minyak goreng, masukkan daun jeruk,lengkuas dan tomat masak sampai daun dan tomat layu, masukkan santan dan bumbu halus,garam,gula dan penyedap rasa jika santan udah mulai mendidih masukkan ikan nila yg sudah di goreng tadi satu persatu. Aduk pelan" supaya ikan tidak hancur ya.

Masukkan irisan daun bawang, aduk" pelan terus supaya santan tidak pecah ya, cek rasa tunggu sampai di rasa bumbu sudah meresap di ikan ya, jika sudah mendidih matikan kompor. Siap dihidangkan ya.