Pinchos vegetarianos para Davina
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Para preparar una cena en honor de Davina, amiga de mi hija, una inglesa de la Isla de Wrigth, maravilloso lugar, preparé una comida vegetariana que me recordó mucho cuando tenía mi restaurante ovo-lacto-vegetariano en Pontevedra.
Estos pinchos son estupendos para una cena con amigos, porque los ponemos tener preparados y cocinarlos en unos minutos. A la parrilla, al horno o a la plancha.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, poner las brochetas en agua un rato para que no se quemen. Lavar y secar las berenjenas y cortar en rodajas no muy finas. Poner en un plato en capas espolvoreadas con sal para que piden al amargor. Dejar 30´. Limpiar los champiñones con papel de cocina con cuidado. No se deben lavar.
- 2
Cortar el queso en trocitos, trabajar con cuidado este queso porque se rompe con facilidad. Escurrir los palitos y ensartar los ingredientes. Poner en una fuente, salpimentar y regar con aceite. Dejar unos 30´. Calentar el horno a 190ºC y asar hasta que estén a gusto. Acompañar con una ensalada de vegetales frescos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16968693
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más Recetas similares
Pinchos mediterráneos
Esta receta, es tan especial para mí porque ne la preparó mi esposo el cual me cuida y me demuestra que cada día me quiere más, 😘
Elsa 
Pincho moruno vegano
Esta receta surge gracias a una que vi en Internet y como quería sorprender a mis vegetarianas con algo diferente pues esto es lo que salió. Ha sido un éxito... :)
Pinchos de pepino
Aunque en muchos hogares las ensaladas son siempre parecidas, es relativamente sencillo sorprender en la mesa presentando ensaladas diferentes, como en este caso presentándola en forma de pinchos o aperitivos.
Pinchos de tortilla con pepino
Las recetas de pinchos siempre son agradecidas por casi todos los paladares, rápidas y fáciles de realizar.En este caso aproveche unos restos de tortilla sobrante de otro día, uniéndola a un pepino y unas aceitunas.#RecetasNavidadReceta de tortilla:http://jorbasmar.blogspot.com/2015/07/tortilla-cuadradas-de-patata-cebolla-y.html
Pinchos de remolacha, lomo y queso
Para consumir una remolacha cocida que tenía perdida hace días por el frigorífico, se me ocurrió preparar estos pinchos.Receta de lomo curado casero:http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html
Pinchos morunos caseros con ensalada variada
#menusemanalReceta que me encanta y me recuerda a los pinchos morunos que tomaba en verano en la feria 🎡Quedan muy ricos! Como todos los adobos mejor si reposan en la nevera toda la noche.Feliz día!! 😘😘
Pinchos morunos con verduras🍡🍗🍢🍅
Los clásicos pinchitos de pechuga de pollo aliñados en casa con una mezcla de especias marroquíes muy sabrosa y diferente. También se puede hacer una buena barbacoa casera ligera, sana y sin nada de grasa, totalmente apta para dietas😃...qué rico!
Pinchos variados
En esta ocasión nos complicaremos muy poco la vida, preparando unos pinchos muy fáciles rápidos de realizar.
Pinchos de tortilla de habas con uvas
Ayer, nos sobro “tortilla cuadrada de habas, cebolla y pimiento” y además vi unas enormes uvas rojas en el supermercado, opte por preparar una de mis cenas facilongas con sobras.
Pinchos de boniato y melón
Sigo con mi época vaga, en la cocina, preparando postres para cocineros vagos, pero por ello no tienen que envidiar a postres elaborados, además son bien sanos y fáciles de realizar.#abecedario#BBB
Ensalada de pinchos
Esta noche he querido preparar una ensalada diferente, utilizando una lata de mejillones en escabeche, una lata de anchoas y un queso fresco, formando banderillas uniendo verduras y el contenido de las latas con palillos, sobre una cama de tomate finamente fileteado.
Pinchos de cordero
Es una versión de una receta senegalesa conocida como dibi. Acompañado con couscous o en plan de pita con lechuga y tomate queda genial.
Pinchos de fruta
He comprado diferentes tipos de fruta, toda de estación, con muy buen aspecto, color y aroma.La forma más sencilla, para disfrutarlas plenamente es no hacerle nada, por lo tanto, me decanté por esos pinchos.
Pinchos de sandía y queso
Preparar unos pinchos es tarea rápida, sencilla, vistosa y agradable a cualquier paladar, simplemente combinando unos pocos ingredientes perdidos de la nevera.
Ensalada con pinchos rápidos
Ensalada cuatro estaciones (lechuga iceberg, col lombarda, zanahoria rallada) con unos pinchitos improvisados con lo que tenía a mano en la nevera: aceitunas negras mallorquinas, ajos aliñados y tiras de morrón asado. Para los pinchos puedes emplear cebollitas, guindillas, pepinillos en vinagre, aceitunas rellenas, anchoas y cualquier otro ingrediente con el que puedas acompañar esta rica ensalada.
Pinchos de carne de cerdo
Pinchos de queso y tomatitos cherry con Vidalim kids, para mis peques
El Vidalim kids está preparado para el gusto de los más pequeños de la casa. Es una monodosis de Omega 3, DHA de microalgas, antioxidantes naturales de romero y vitamina D en aceite de oliva virgen extra. Seguro que les ayuda a estar fuertes y sanos!! Les encanta!!
Pinchos variados
En esta ocasión me complique muy poco la vida para preparar la cena, aún tire la casa por la ventana utilizando dos bandejas… pero como yo cocino y la mujer lava los platos… se podían manchar dos platos.
Pinchos de pollo
La servimos con patatas fritas que previamente las habremos hervido o con un puré de patatas
Pinchos de ensalada, para tapear
Las tapas pueden conformar una comida, a base de pequeños bocados.. pasando de un sabor a otro y animando las papilas gustativas . Una variante de la tapa , una manera diferente de presentar una ensalada: pinchar los ingredientes que la forman. Así, la tapa se convierte en un pincho..Esta opción resultó muy rica, aunque un poco complicadilla de montar. De verdad, valió la pena!#latapamasespañola#diamundialdelatapa
Pinchos variados
Una comida fácil para un día especial o para hacer de cualquier día una comida especial.
Pinchos de cordero con tzatziki
La primera vez que probé estos pinchos, en Ceuta, aunque creo que eran de camello porque eran durísimos, me gustaron muchiiiiiisimo.Estos los hemos hecho lo más parecidos posible a los originales.
Pinchos de daditos de ternera y melón
Como en estas fechas no apetece comer guisos, tenía unos daditos de ternera para realizar un estofado, pero al final opté por unirlos a unos daditos de melón y preparar unos jugosos y ricos pinchos de ternera y melón.
Pinchos españoles
Cuando la gente piensa en comida española todo el mundo lo identifica con el jamón, tortilla de patata , chorizo y en este caso e añadido las patatas bravas .Por lo que he creado unos pinchos con esos ingredientes y como base he utilizado las patatas fritas en diferentes formas. Unos pinchos nuevos muy españoles sencillos y sabrosos.
Pinchos de anchoas con fresas y pepinillos
Los pinchos o banderillas son un entrante muy apreciado en casa y aunque parezca muy raro, la combinación de las fresas con el vinagre y el salado queda muy agradable hasta para los paladares más críticos.
Pinchos de boquerones con pepino
Los pinchos nos gustan mucho en casa, pero para que comer pinchos no se convierta en algo aburrido, procuro variar su composición cada vez que realizo unos pinchos.En esta ocasión he aprovechado unos espárragos verdes sobrantes, medio aguacate y medio pepino que estaban sobrantes en la nevera.
Pinchos fríos de tomate y anchoa
Una de las recetas de pinchos o canapés fríos más básicos y simples pero a la vez más comunes en cualquier bar de tapas español.Los tomates en conjunto con las anchoas es en su esencia un Delikatessen para cualquier persona que le guste el buen tapeo 🤤#comidaespañola
Pinchos de pollo y pimientos
En la carnicería familiar titulada " Carnicería Artesana Miralles" desde 1964, en Alcoy, preparan muchos productos listo para cocinar. Compré estos pinchos adobados, de pollo con pimiento rojo y verde. GXL.
Pinchos morunos caseros thermomix
Cómo el pollo a la plancha no me gusta (lo encuentro muy “saborio”) y en todas las dietas tienes que comer pollo si o si, encontré esta receta para hacer pinchos de pollo y está riquísima. Yo la hago con thermomix, pero se puede hacer con la batidora
Pinchos de pavo cocido y melón
Como el otro día comenzamos un redondo de pavo cocido y nos encanta el melón a la plancha, optamos por preparar una cena muy simple, unos pinchos calentitos de pavo con melón, cocinados en el grill doble.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16968693
Comentarios (6)