पंजाबी स्टाइल भरवां करेले (Punjabi style Karele recipe in Hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#June #W2
हेल्थ is वेल्थ Challenge
ये भरवां करेले तीन चार दिन अच्छे रहेते है. सफर के वक्त साथ ले जानेका एक अच्छा विकल्प.

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सामग्री

6 करेले
  1. 500 ग्रामकरेले (मोटे - सीधे) + 2 छोटे चम्मच नमक
  2. 2प्याज कटे हुए
  3. 4-5हरी मिर्च
  4. 4-5छोटे टुकड़े इमली
  5. 1 छोटा चम्मचजीरा
  6. 1 छोटा चम्मचनमक
  7. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  8. 1/2 कपतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    करेले को छीलकर बीच में से चीर ले. नमक लगाकर 1 घंटा रखे. अब नमक वाले करेले पानी में धोकर निचोड़ ले और बीज निकाल ले.

  2. 2

    प्याज में सारे मसाले डालकर कुंडी डंडे में या मिक्सी के जार में मोटा मोटा पीस ले.अब करेले में मसाला भरके धागा लपेट ले.

  3. 3

    कड़ाई में तेल गरम करने रखें. उसमे करेले रखकर, ढककर, धीमी आंच पर 8 - 10 मिनट पका ले. अब पलट कर दूसरी तरफ पका ले. अब मध्यम आंच पर उलट पलट कर के ब्राउन होने तक सेक ले.

  4. 4

    अब डब्बे में भर के रख दे. जब खाना हो तब धागे निकलकर सर्व करें.

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