भरवां करेले

Priti Mehrotra
Priti Mehrotra @Priti0707
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सामग्री

1/2 घंटे
3,4 सर्विंग
  1. 300 ग्रामकरेले
  2. 3,4प्याज
  3. 1 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  4. 1 चम्मच लाल मिर्च
  5. नमक स्वादानुसार
  6. 1 चम्मच कुटी सौंफ
  7. 2,3 चम्मच सरसों तेल
  8. 2 चम्मच बेसन

कुकिंग निर्देश

1/2 घंटे
  1. 1

    करेले को अच्छे से धोकर छील लें और उसके सॉफ्ट बीज को निकाल ले। सभी को बारीक काट कर नमक लगा कर रखें।करेले में भी अंदर से नमक लगा कर रखें। प्याज को बारीक काट लें।

  2. 2

    करेले को हाथ से दबा कर पानी निकाल दे और गरम तेल में फ्राई करें। तेल में प्याज़ को सुनहरा फ्राई करें।

  3. 3

    प्याज भुन जाने पर छीलका और बीज को भी प्याज़ के साथ भून लें।सभी मसालें मिक्स करें।

  4. 4

    फ्राई किए हुए करेलों में मसालें को फिल करें। कढ़ाई में 2 चम्मच बेसन को भूनें। बेसन भुन जाने पर भरे करेले को बेसन में लपेट कर 1 मिनट भून लें।इससे करेले से मसालें नही निकलते।

  5. 5

    प्याज के भरवां टेस्टी करेले तैयार है। इस तरह से करेलोंं की बिटरनेस नहीं रहती।

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