पंजाबी स्टाइल करेले (Punjabi style karele recipe in hindi)
Neha Sharma @cook_20881498
पंजाबी स्टाइल करेले (Punjabi style karele recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले करेले छीलकर रख दें। नमक लगाकर लगभग ३० मिनट के लिए उसके बाद इतनी देर चोपिंग की तैयारी करें। अब करेले ३० मिनट बाद कुछ ऐसे होंगे अच्छी तरह से इन्हें धोकर इन्हें निचोड़ लें। प्याज को मध्यम आकार में मोटा कांट लें।
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अब लहसुन प्याज पेस्ट बना लें। पेस्ट को एक पेन मैं गैस पर स्लो फ्लेम पर रखे और मसाले को अच्छी तरह से भून लें।अब भूनते समय जब ये थोड़ा ब्राउन होने लगे इसमें नमक और मिर्च स्वादानुसार डाल दें हल्दी पाउडर धनियां पाउडर भी आमचूर पाउडर और गरम मसाला भी डाल दें।अब मसाला तैयार होने पर इसे गैस बंद कर के नीचे उतार लें । अब इसको एक एक करके करेलो में भर दे चम्मच की सहायता से और ऊपर से धागे से बांध दें। एक एक करके सभी तैयार कर लें। अब एक अन्य कढ़ाई में तेल गरम करे गैस पर और एक एक करके सभी करेले सिम आंच पर पकाएं
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और हां बीच में इनकी अलटा पलटी करते रहे। और जब तक करेले तैयार हो तब तक एक छोटे पेन को गैस पर गरम करें और इसमें २, से ३चम्मच तेल छोड़ दो।अब इसमें उबले हुए आलू गोल गोल कटे हुए और प्याज कटे हुए डाल दें। नमक और मिर्च स्वादानुसार डाल दें १/२ चम्मच हल्दी पाउडर भी डाल दें अब एक बार दूसरे पेन के करेले चेक करें और इसमें बने करेले मिक्स कर लें। अब इनको रोटी के साथ मज़े से खाएं। मेरे यहां इसके साथ हमेशा मूंग की धुली हुई तड़का दाल बनतीं है।
कुकस्नैपस
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cooking is my passion, and my favourite hobby to make something delicious in my kitchen. I m fond of delicious food. the process of taught never end till your life. if you have guts😊
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भरवाँ करेले (bharwa karele recipe in Hindi)
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कुरकुरे करेले (kurkure karele recipe in Hindi)
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