Budín húmedo de algarroba con frutas
aliciaarechavala @alilu1206
Un budín espectacular, esponjoso y húmedo con el aporte de frutas frescas de estación que lo hacen ideal para una merienda compartida con amigos!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar las peras y kiwi en cubos pequeños, agregar el azúcar mascabo y reservar.
- 2
En un bowl batir bien los huevos, incorporar la esencia de vainilla, miel, el azúcar, aceite, vinagre, la sal y el bicarbonato, espumar bien, seguir batiendo añadir el cacao, la harina de a poco alternando con el licor, usé un aperitivo Bitter, que tenía, y el agua caliente, también agregar la harina de algarroba, por último sumar las frutas cortadas con el almíbar que se formó, mezclando para airear con una espátula, quedando una preparación muy cremosa.
- 3
Pasar la preparación a un molde de budín grande o savarín previamente engrasado con spray vegetal, y le salpiqué unos chips de chocolate por arriba, opcional. Llevar a horno precalentado a temperatura 170° por 45 minutos aproximadamente, comprobando con un palillo que insertamos en el centro que debería salir sin adherencias.
- 4
Desmoldar una vez tibio dejándolo sobre rejilla hasta que se enfríe. Una delicia!!!! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aliciaarechavala le encantará ver cómo quedó.
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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