南瓜濃湯....簡單方便又好喝

食物簡單煮..
食物簡單煮.. @Jing_17449983
台中

因為去市場看到一個大南瓜價格30元,當下就決定買回去試試最愛的南瓜濃湯料理....

完成後味道挺不錯的,看了很多南瓜濃湯教學,很多影片添加了糖、麵粉、太白粉等等的材料,個人覺得不需要,其實控制好水量及牛奶量,做出來的濃湯自然濃郁不需要額外添加太多不必要的材料。

南瓜濃湯....簡單方便又好喝

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因為去市場看到一個大南瓜價格30元,當下就決定買回去試試最愛的南瓜濃湯料理....

完成後味道挺不錯的,看了很多南瓜濃湯教學,很多影片添加了糖、麵粉、太白粉等等的材料,個人覺得不需要,其實控制好水量及牛奶量,做出來的濃湯自然濃郁不需要額外添加太多不必要的材料。

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預備食材

約50分鐘
4-6人份
  1. 南瓜一顆
  2. 胡蘿蔔一條(可加可不加)
  3. 天然奶油約兩匙
  4. 洋蔥一顆
  5. 蒜頭約6瓣
  6. 鮮奶鮮奶油300cc
  7. 高湯或水500cc

料理步驟

約50分鐘
  1. 1

    將南瓜去皮去籽後切塊,胡蘿蔔也一樣去皮切塊,一起放入電鍋,外鍋加兩杯水蒸煮。˙

  2. 2

    冷鍋將奶油放入,等奶油開始化開後依序放入洋蔥末、蒜末炒香(控制火候,大概是中火,不然奶油會焦黑)

  3. 3

    將蒸煮好的南瓜、胡蘿蔔加入,會得到賣相不太好,卻很容易變能泥的南瓜糊糊。

  4. 4

    加入高湯,如果沒有就以水替代加入鮮雞粉一樣效果,在煮沸過程中要持續攪拌,不然會像火山噴發一樣,噴發南瓜泥....危險。

  5. 5

    上步驟煮沸後,放冷一點,倒入果汁機(冰沙機、破冰機、料理機)總之就是能打成更細緻的泥即可。這步驟只是讓濃湯口感更細緻。

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我沒學過煮飯,自認為是個不會煮飯的傢伙....因為外食 因為生活不正常導致肥胖找上我吃過各式健康餐盒、水煮餐體脂肪居然不降反升我!開始找資料 開始接觸料理...現在只想分享如何吃的健康單純覺得 料理讓我很開心...
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