दही दम आलू
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू उबालकर रख लेंगे। मसाले पीस कर रख लें।
- 2
कढ़ाई में तेल गरम करें और सूखें मसाले जीरा, हींग, तेज पत्ता डाल कर फाई करेंगे।
कटे प्याज,अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- 3
भूनें प्याज के मसाले में टमाटर कटे हरी मिर्च कटी डालकर फ्राई करेंगे मसाले को अच्छे से फाई करते समय हल्दी पाउडर गरम मसाला धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर दाल फ्राई करते रहेंगे।
- 4
भुने मसाले में दही को फेंट कर मिलाकर लेंगे स्वाद अनुसार नमक डालेंगे आवश्कता अनुसार पानी मिलाकर ग्रेवी तैयार करेंगे गेवी अच्छे से पक जाने के बाद उसमें उबले आलू में हलका हलका चम्मच की सहायता से चेक कर लेंगे जिससे मसाला का स्वाद उसमें आ जाए । 10 मिनट तक आने के बाद गैस बंद कर देंगे ऊपर से हरा धनिया गार्निश करते हुए गरमा गरम दही दम आलू सर्व करेंगे।
🌹🌹खाना बनाना और खाना खाना हर किसी का शौक और जरूरत है। मुझे भी अलग अलग रेसिपी बना कर खिलाना पसंद है। कुकपेड के साथ जुड़ कर बहुत कुछ सीखा और अपने रेसिपी को शेयर कर रही हूं धन्यवाद आप सबका।🙏🙏
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