आलू उबालकर उसका छिलका निकालकर तल लेना।

कढ़ाई में थोडासा तेल डालकर उसमें प्याज टमाटर, लसन अद्रक डालकर सौते करना। अब यह सामग्री और हरी मिर्च, अद्रक,पोस्ता दाना डालकर मिक्सी में पिस लेना। दही में लाल र्मिच पावडर,काली मिर्च पावडर, नमक, गरम मसाला, धना जीरा पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाना।

रोटी के साथ गरमा गर्म पोस्तो दम आलू परोसना।