Tarta casera de verduras y pollo 🍗🫑🥕🌶️😋

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹
Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4
Paraná, Entre Ríos, Argentina

Esta vez hice la masa de la tarta casera y la condimenté con algunas aromáticas que tengo en el jardín picadas bien chiquititas, y se las agregué a la masa

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Ingredientes

1,5hrs
3 raciones
  1. Receta de la masa:
  2. 350 grsharina 0000
  3. 180 grsagua + aceite + sal + pizca levadura (fresca o seca) hacer #Biga
  4. Relleno de la tarta:
  5. 2cebollas + 1 pimiento rojo + 1 verde, chicos + 2 dientes ajos + 1 zanahoria + 1 cebolla verdeo + 2 dientes de ajo
  6. 350 grscarne picada de pollo (puede ser media pechuga también)
  7. Hierbas aromáticas: orégano, perejil, curry, romero, etc

Paso a paso

1,5hrs
  1. 1

    Para preparar la masa uso un prefermento llamado #Biga (20/24hrs de descanso). A esa premezcla, la condimenté con hierbas aromáticas.

  2. 2

    A la Biga hay que amasarla, y luego dejarla reposar 1 hora, yo le puse un poquito de levadura porque me gusta que salga esponjosa. Luego del amasado y descanso, estirarla con un palo y darle la forma que uno quiere.

  3. 3

    Para el relleno se deben picar todas las verduras y las aromáticas también en un puñado. Dorar primero la carne en la sartén y reservar.

  4. 4

    Luego seguir dorando en aceite, la cebolla, los pimientos, la zanahoria y las demás verduras que quedan en esta instancia agregar las aromáticas

  5. 5

    Dejar enfriar el relleno un rato y luego distribuirlo sobre la masa para así poder hacer el repulgue del cierre de la tarta.

  6. 6

    Yo lo hice en horno eléctrico aceitando la asadera que trae por eso tiene forma rectangular.
    Cocinar 30/40" o hasta que esté dorada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹
Paraná, Entre Ríos, Argentina
Soy Arquitecto, me gusta disfrutar la vida al aire libre, cocinar, pasear, viajar...!! 🌮🍜🍺ig: @ruso4x4
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