Η μαρινάδα δίνει στις μπριζόλες μία άλλη γεύση και στο ψήσιμο της κάνει τόσο μαλακίες που είναι....λουκούμι. Τα υλικά της μαρινάδας είναι κατά προσέγγιση, επειδή το μάτι μου και το χέρι μου έχει συνηθίσει πόσο πρέπει να βάλω, π.χ. ξέρω με το μάτι όταν πατάω το μπουκάλι του βαλσαμικού πόσο είναι 1 κ.σ. περίπου.#χοιρινό #σάλτσες

#2020 Μπριζολίτσα η αγαπημένη.Την λατρεύουμε σε όλες τις μαγειρικές της εκδοχές!!!

Γενικά το ρομπότ είναι ένα από τα αγαπημένα μου και πιο πολυχρησιμοποιημένα μαγειρικά σκεύη. Είναι υγιεινό και μαγειρεύει πιο γρήγορα σε σχέση με τον φούρνο. #Τρίτη

Μου αρέσει να ψάχνω συνταγές στο διαδίκτυο και να τις τροποποιώ φέρνοντάς τις κοντά στα γευστικά γούστα της οικογένειας. Κάπως έτσι δημιουργήθηκε αυτή η συνταγή.

#ΧρυσόΠιρούνι

#ΧρυσόΠιρούνι

Στην Άνδρο όπως και σε άλλα μέρη κάνουμε χειροποίητα προϊόντα.Ένα από αυτά είναι το Φιδεδάκι (κριθαράκι). Η αγαπημένη μου γειτόνισσα Ελένη μου έστειλε μια σακούλα Φιδεδάκι και τραχανά που φτιάχνει μόνη της στο Κοχύλου.Μια άλλη φορά θα σας γράψω πως φτιάχνουμε φιδεδάκι.Ευχαριστώ πολύ .Αφιερωμένο στην Ελένη.

Αγαπημένο μου ημερολόγιο, ημέρα δέκατη της καραντίνας και σήμερα ανοίξαμε την κατάψυξη να “ψαρέψουμε” κάτι από εκεί μέσα για το μαγείρεμα. Μόνο που αντί για ψάρια βγάλαμε κρέας, πράγμα που δεν με χαλάει καθόλου. Χοιρινές μπριζόλες λαιμού, από μαλακό κρέας που γίνονται πολύ γρήγορα. Και δεν έχουν και λέπια...Θα φτιάξουμε τις χοιρινές μπριζόλες σύμφωνα με τη συνταγή για χοιρινά σκαλοπίνια (scaloppine), δίνοντας απλώς λίγο περισσότερο χρόνο στο κρέας για να ψηθεί σωστά.Η αυθεντική συνταγή για σκαλοπίνια δεν είναι ούτε με καθαρό χοιρινό κρέας, αλλά λεπτές φέτες κοτόπουλου.Λίγο βούτυρο στη θέση του ελαιόλαδου, ανακατεμένο με το χυμό του λεμονιού, κάνει το πιάτο πολύ-πολύ πιο νόστιμο, και έτσι θα το ετοιμάσουμε σήμερα, έστω και αν είναι ταυτόχρονα και πιο βαρύ.Ένα άλλο βασικό υλικό για τη συνταγή είναι το λεπτό στρώμα αλευριού που καλύπτει τις μπριζόλες και που, όταν μπει στο τηγάνι και ερχόμενο σε επαφή με το βούτυρο, όχι μόνο βοηθάει να σχηματισθεί μία τραγανή επιφανειακή κρούστα, αλλά και εμποδίζει να στεγνώσει πολύ το κρέας, Το δε αλεύρι που θα πέσει και θα διαλυθεί μέσα στο χυμό του λεμονιού, θα φτιάξει μία υπέροχη σαλτσούλα που, μαζί και με το βούτυρο, θα δώσει έξτρα γεύση στο κρέας μας.

Υπέροχες και γρήγορα γίνονται... μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με ρύζι ή πατάτες...