Una foto de Gelatina de Mango

Gelatina de Mango

Natalia
Natalia @nataliaurangaa

Receta de: https://mesasanamx.com/2023/03/09/gelatina-de-yoghurt-con-mango-y-leche-de-coco/

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Ingredientes

1 hora
6 a 8 personas
  1. 4mangos ataulfo
  2. 1 tazayoghurt
  3. 1 tazaleche de coco de lata
  4. 2 sobres de 7 gramosgrenetina
  5. 1/4 tazaagua caliente para la grenetina
  6. 1 cdalimón
  7. 1 cdavainilla (opcional) pueden agregar albahaca o cardamomo y jengibre y queda espectacular también
  8. Stevia azúcar o monkfruit al gusto (aquí usamos stevia en gotas) la cantidad la verdad es al tanteo y depende de qué tan dulce les guste
  9. Pizcasal para resaltar sabor
  10. Para Decorar
  11. 4mangos picados
  12. Frambuesas opcionales

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Disuelve la grenetina en una ollita con agua caliente con ayuda de un globo o espátula y reserva. (Cuida que no tenga grumos)

  2. 2

    Licúa el resto de los ingredientes. Mientras licúas, agrega la grenetina en forma de hilo sin parar de licuar

  3. 3

    Vierte la mezcla en un molde engrasado con ghee o pan o tantito aceite de oliva. Pega el molda contra la mesa para que salgan las burbujas de aire

  4. 4

    Refrigera tapada hasta que la gelatina esté lista

  5. 5

    Desmolda y decora con mango picado y frambuesas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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