Budín de Pomelo y avena

Cristina Franck
Cristina Franck @cristinafranck
Pcia Misiones, Argentina

Es una receta que inventé y me gustó el resultado además es bajo en azúcar y sin gluten.
#DelantalDorado23

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 125 grsavena tradicional
  2. 50 grsalmidón de maíz 🌽
  3. 1huevo 🥚 entero
  4. 50 mlaceite 🌻
  5. 1 tapitaedulcorante líquido 4grs
  6. 1 cucharadaleche en polvo
  7. Pizcasal 🧂 fina
  8. 1 cditapolvo para hornear
  9. 1/4 cditabicarbonato de sodio
  10. 1 cditaralladura de limón 🍋
  11. 100 mljugo de pomelo blanco o rosado
  12. 100 grscáscara confitadas de pomelo
  13. Decoración:
  14. Glasé con 30 gr azúcar impalpable y jugo de pomelo can't necesaria

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Licuar la avena hasta formar harina y en un bowl colocar la avena con el almidón de maíz el polvo para hornear y el bicarbonato, la pizca de sal y la leche en polvo

  2. 2

    Aparte batir el huevo con el aceite el jugo de pomelo, la ralladura de limón, el edulcorante y mezclar las dos preparaciones hasta que todo esté bien integrado y agregar los cubitos de la cáscara de pomelo confitados.

  3. 3

    Hornear a 180° por 35-40 minutos, al sacar del horno bañar con el glasé de azúcar impalpable y jugo de pomelo que debe quedar con una consistencia espesa pero que se pueda deslizar por el budín y adornar con cáscara confitadas de pomelo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Cristina Franck
Cristina Franck @cristinafranck
Pcia Misiones, Argentina
Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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