Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol agregamos la sal, el azúcar y la harina. Mezclamos
- 2
En el centro desgranar la levadura, agregamos la leche tibia y los huevos.
- 3
Colocar la ralladura de limón y amasar desde el centro hacia afuera.
- 4
Agregamos la manteca fría y amasamos hasta que la masa se despegue del bol.
- 5
Dejamos reposar una hora o hasta que la masa aumente su volumen.
- 6
Volcamos la masa en la mesa, presionando levemente para desgasificar la masa.
Cortamos piezas de 30 gr. - 7
Abollamos dejando el cierre hacia abajo y dándole forma.
- 8
Colocamos en una placa enmantecada uno al lado del otro.
- 9
Dejar levar nuevamente hasta aumentar su volumen. Pincelar con huevo
- 10
Dejamos hornear a 190°C por 15-20 minutos
- 11
Dejamos enfriar, despegamos, abrimos una parte y rellenamos con la crema pastelera.
- 12
Crema pastelera
- 13
En una olla calentar la leche con la mitad del azúcar.
Al primer hervor retiramos - 14
En un bol agregamos la harina, el almidón de maíz y el resto de azúcar.
- 15
Romper e incorporar los huevos a la mezcla anterior.
- 16
Agregamos la leche al bol, revolvemos y volvemos a la olla.
- 17
Removemos constantemente para que no se pegue.
Al primer hervor dejamos 1 minuto más. - 18
Colocamos el extracto de vainilla.
- 19
Colocamos en una placa en contacto con papel Film, dejamos enfriar.
DISFRUTEN!!!
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