Muffins con harina de almendras y sin azúcar
#DelantalDorado23
Últimamente la harina de almendras se ha vuelto la más utilizada por mí, es increíble como me acostumbré a ella . La harina de almendras está ganando cada vez más popularidad en la cocina actual, no solo es rica en nutrientes esenciales, sino que también es versátil y se puede utilizar en una variedad de recetas . Contiene vitamina E, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc. También es una excelente fuente de proteínas vegetales, especialmente para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Es baja en carbohidratos y es una excelente opción para aquellos que buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre. Otra de las propiedades la harina de almendra es que es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a reducir el colesterol. También es rica en ácido linoléico, un tipo de grasa saludable que ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aclaro que para bajar el costo pueden preparar los muffins usando solamente 60 gramos del harina de almendras y 60 gramos de harina de coco. O si no usar los 120 solo de almendras de las dos maneras quedan riquísimos. El endulzante que uso es el de la foto pueden cambiarlo por el que tengan o usen
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En un bowl ponemos los huevos con el edulcorante y batimos con batidora eléctrica hasta que estén súper espumosos y podamos escribir o dibujar con la mezcla y esta se mantenga unos segundos sin borrarse. Luego agregamos la manteca derretida batimos y de último va todo lo seco(yo lo pongo sin tamizar) batir a velocidad mínima solo hasta integrarlo todo. Agregar los arándanos y mezclar a mano no batir más.
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En un molde para muffins poner con la ayuda de una cuchara para helado un poco de la masa encima del papel. Yo compre unos pirotines que vienen encerados y ayudan a que no se pegue la masa. Si desean pueden ponerle más arándanos es a gusto. Si no les gusta pueden agregar chocolate coco nueces almendras lo que gusten
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Después de que está bien caliente el horno los cocino por 15 a 18 minutos dependerá de cada horno. Pinchen en el centro con un cuchillo para asegurarse de que están cocidos. Rinde la masa para 12 muffins.
Si lo llegan a preparar me encantaría ver la foto🙏 - 5
El horno se debe precalentar bien a temperatura alta h luego cuando se va a cocinar se baja la temperatura 175 grados seria lo ideal
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