Mazapán 🎄🎊 (en freidora de aire 😋)
Delma Delgado @delmatcocina
#delantaldorado23 hace tiempo mirando recetas de turrones me aparecía esta joyita gastronómica 😍 cómo sugerencia y por lo visto es un dulce típico de España para las fiestas de Navidad. Encontré varias coincidencias y muchas versiones también. Me encantó una vegana, otra sin azúcar y otra sin cocción así que trataré de hacerlas también 😂. En cuanto a la estrella de la receta (harina de almendras), también la hice y publicaré cómo 💪. Si bien miré muchas recetas me inspiré en un canal de YouTube que se llama "Fuego Loco"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tamizamos harina de almendras, tamizamos azúcar y mezclamos, volvemos a tamizar esta vez juntos
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En la receta original, usa 200 gr de azúcar y harina pero decidí usar la mitad por lo que usaremos 1/2 clara, la cual mezclamos un poco y después unimos bien con la mano. Obtenemos una masita. Dividimos en 2 y hacemos cilindro (usé uno, el otro lo puse con film y guardé para preparar mañana)
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Al cilindro que voy a usar cortamos en trozos más o menos iguales, usé como referencia un cuchillo infantil 😋, marco y corto, marco y corto. Después lo achatamos un poquito y con el revés del cuchillo hacemos corte no muy profundo
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Una vez que están todos marcados pincelamos apenas con yema (se usa súper poco), acá ya estaría pronto para ir al horno ¡OJO!!!! Si lo hacen al horno, lo que dicen todas las recetas que vi es que va al grill 3 minutos más o menos para que apenas dore arriba. Decidí usar freidora y quedó perfecto 👌 😁. Puse papel manteca y la programé a 200 grados por 6 minutos
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Mi ansiedad 😱😌.....abrí a los 2, faltando 2 ya tenían linda pinta. Decidí sacarlos faltando 1. Estaban divinos
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Al salir están blanditos así que dejé enfriar, después aún tibios se despegan fácilmente. Están tiernos por dentro y crocantitos por fuera. Me parecieron muy dulces pero aún así, una delicia 😍😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Delma Delgado le encantará ver cómo quedó.
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Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁
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